牛肉烧粉丝？牛肉烧粉丝的家常做法-菲力牛肉网

牛肉烧粉丝？牛肉烧粉丝的家常做法

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牛肉烧粉丝的家常做法

主料：牛肉、红薯粉丝

辅料：鸡精、蒜花、大葱、糖两、饮用水、盐两、剁椒、食用油

1.牛肉洗净，切成大块。

2.粉丝用温水浸泡至软备用。

3.锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。

4.倒一小勺料酒，煸至变色。

5.移至高压锅内，加入两大勺酱油。

6.再加一点盐和适量的开水。

7.盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。

8.把炖好的牛肉倒入平底锅。

9.放入泡好的粉丝。

10.加两小勺糖和一大勺酱油。

11.盖上锅盖小焖几分钟。

12.粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。

13.再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。

14.最后撒上蒜花就可以关火装盘了。

牛肉粉丝家常做法

1、食材：牛肉适量、粉丝适量、盐适量、料酒适量、姜适量、生抽、耗油适量。

2、首先，准备好所需食材。粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用剪刀煎断成1小段。

3、牛肉切成薄片，加入盐、料酒、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉会嫩点。

4、锅烧热，倒入油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。

5、锅里再倒入油，把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。

6、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入适量清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上。

7、转小火煮开即关火，利用砂锅的焖几分钟，食用前撒香葱末即可。

牛肉烧粉丝正宗做法

主料：牛肉(肥瘦)150克,粉丝100克

调料：辣椒(红、尖、干)5克,大葱10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒酱20克

牛肉粉丝的做法：

1.辣椒剁碎，葱切末

2.炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中

3.锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用

4.倒入30克油入锅烧热，放辣椒和葱（切末）翻炒爆香，加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开，再加牛肉末略煮，最后浇淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可

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