牛肉加姜煮汤和掉能止咳熬牛肉汤放姜有啥作用-菲力牛肉网

牛肉加姜煮汤和掉能止咳熬牛肉汤放姜有啥作用

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牛肉生姜可以一起吃吗,牛肉和生姜能一起吃吗

可以，生姜可以去牛肉的腥味，以下是牛肉生姜一起做的方法。

主料：牛腱子肉1大块、豆瓣酱2匙、老姜1块、青葱3根、蒜头4个

辅料：香叶3片、八角2个、草果1个、桂枝3根、辣椒3个、山奈3片、桂枝3根、花椒少许、茴香少许、白胡椒粉1克、生抽4匙、盐少许

步骤：

1、牛腱子肉买回清洗干净，泡入水中半小时去除血水

2、香料准备好，嫌后面麻烦的可以把香料装入棉袋中

3、豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少，另外去腥增香的葱姜蒜是必备。

4、牛肉泡水去除血水后，拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。

5、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香

6、爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和味道，加入水和香料

7、加入调味用的生抽、盐、胡椒粉和放入青葱，就这样大火烧开小火慢炖半个小时。使香料的味道全部释放出来

8、卤水放凉后过滤掉香料，倒入精钢球釜高压锅中并放入牛腱子肉浸泡在卤汁中三个小时或一夜。让充分吸收味道

9、卤制的时候选择精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅的牛肉程序，并选择红烧即可

10、程序好后就再泡在酱汁里三十分钟再捞出放凉就能切片了

熬牛肉汤放姜有啥作用

一：牛肉汤里放姜，可以起到暖胃驱寒、活血化瘀的效果。也可以提高鲜味儿。

二：姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。

牛肉汤里面加姜是什么作用