武汉最早的牛肉面店是哪家(武汉牛肉面的起源)-菲力牛肉网

武汉最早的牛肉面店是哪家(武汉牛肉面的起源)

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武汉牛肉面的起源

坊间传说，牛肉面起源于唐代，但已无法考证。目前有史料记载的是牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七发明创制而成，后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中，陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础。

其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

武汉最顶级牛肉面

金炎牛肉面。在万松园好吃是肯定的。

孟记和曾氏兄弟拉面,都是红油汤底,改良过的牛肉拉面,非常时候武汉人的口味,这2家没有高低之分,只有路程的远近,曾氏在汉阳,孟记在虎泉。

俊俊家的牛肉粉也是去的人比较多,车从他家门前过时都能看见不少人在排队,在硚口。

花子牛肉粉,不太好找,在一个犄角旮旯的地方,不知道现在是否拆迁。

武汉牛肉面攻略

武汉牛肉面是武汉的特色美食之一，以下是攻略：

1.选择正宗的牛肉面店：武汉有很多牛肉面店，但要选择正宗的店铺，可以通过网上评价、口碑、排队人数等来判断。

2.选择口感：武汉牛肉面有多种口感，如细面、粗面、硬面、软面等，可以根据自己的口感喜好来选择。

3.选择配料：武汉牛肉面的配料也很多，如牛肉、牛杂、豆皮、豆腐皮、葱花、香菜等，可以根据自己的口味选择。

4.选择汤头：武汉牛肉面的汤头也有多种，如清汤、红汤、酸辣汤等，可以根据自己的口味选择。

5.尝试其他美食：除了牛肉面，武汉还有其他美食，如热干面、豆皮、莲藕糕等，可以一起尝试。

6.注意卫生：在选择牛肉面店时，要注意卫生情况，选择干净卫生的店铺。

7.排队等候：由于武汉牛肉面很受欢迎，有些店铺需要排队等候，可以提前规划时间。

8.享受美食：最后，要好好享受武汉牛肉面的美味，品尝其中的独特风味。

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