黄焖牛肉咋做?黄焖牛肉怎么做
老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于黄焖牛肉咋做和黄焖牛肉怎么做的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享黄焖牛肉咋做以及黄焖牛肉怎么做的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
黄焖牛肉的做法及配料
准备材料:
鲜牛肉:800克
葱:1颗
姜:1块
蒜:1头
料酒:2勺
甜面酱:2勺
生抽:3勺
老抽:1勺
大料(八角):2个
桂皮:1截
香叶:3片
白芷:1片
小茴香:适量
水:适量
油:适量
盐、糖:少许
做法如下:
1、首先,把牛肉切成稍大一点的块(因为牛肉缩水厉害),洗净,放入电压力锅中,加入与牛肉持平的水,根据个人的需求吧,倒入料酒2勺,姜片、葱段、煮开,撇去浮沫。
2、放入蒜1头、桂皮、香叶、白芷,另取一锅,开小火,倒入适量的油、大料2个,炒香,下入甜面酱2勺半,加入生抽3勺,老抽1勺,炒好后倒入电压力锅中。
3、加少许盐、糖,按牛肉键,炖熟。一锅颜色红润漂亮,喷香软烂,好吃停不下来的黄焖牛肉就做好了。
好吃的黄牛肉完成啦,赶紧跟着一起做哦。
黄焖牛肉的做法
黄焖牛肉的做法:
食材:牛肉、土豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、煲仔酱、耗油、葱姜蒜、啤酒和蜂蜜。
做法:
1、牛肉切块,冷水下锅,放入料酒姜片葱段和花椒,煮出浮沫。
2、捞出牛肉,温水洗净浮沫,沥干水分。
3、砂锅中加入油,油温五成热时加入蒜瓣八角花椒姜片桂皮香叶干辣椒炸香,加入一小把冰糖,炒化。
4、加两勺煲仔酱两勺蚝油炒香。
5、加一瓶啤酒,加一勺盐,一勺白糖,煮沸。
6、放入焯水后的牛肉块,盖盖焖煮40分钟,加入切好的土豆块,继续焖煮十分钟,中间翻动一次,防止粘锅。
7、待土豆软烂,即可出锅。
黄焖牛肉怎么做
黄焖牛肉的做法
首先把牛肉切成0,6厘米的片(片的更入味)备用。
锅内放入花生油,放大料,小火,等大料色儿变深了下入甜面酱(吃饭小勺两勺)小火炒同时放入葱,姜末,等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤,同时加入料酒,酱油找色儿,鸡精,冰糖,锅开后放牛肉,加上锅盖,中小火,等焖一会汤汁少一些(如视频)后加点味精,水淀粉勾芡,淋一点香油出锅。
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成品的黄焖牛肉,有入口即化感觉,老人和孩子食用也是没问题的。
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小贴士
注意:牛肉从冰箱取出后,常温下放置一会儿(千万不要完全化了再切,那会切碎的)只要能切片就行,还美观。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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