黄焖牛肉土豆配方窍门，川味黄焖带皮牛肉做法
大家好，今天小编来为大家解答黄焖牛肉土豆配方窍门这个问题，川味黄焖带皮牛肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
黄焖牛肉正宗做法不用黄焖酱
黄焖牛肉正宗的做法不用黄焖酱
1、牛肉整块，料酒葱姜，高压锅30分钟，凉凉切小块备用。
2、炒锅放油，八角炒出香味，加姜粒炒出香味，加黄豆酱炒出香味加上适量的水，开锅加牛肉。
3、烧开后继续加白糖、生抽、老抽、盐、味精，晃动炒锅，汤汁均匀。
4、闷5分钟，勾芡出锅。
川味黄焖带皮牛肉做法
食材清单
牛肉2斤、土豆1个、八角桂皮香叶干辣椒适量、煲仔酱两勺、蚝油两勺、葱姜蒜适量、啤酒一瓶、蜂蜜两勺
烹饪步骤
1/7
牛肉切块，冷水下锅，放入料酒姜片葱段和花椒，煮出浮沫。
2/7
捞出牛肉，温水洗净浮沫，沥干水分。
3/7
砂锅中加入油，油温五成热时加入蒜瓣八角花椒姜片桂皮香叶干辣椒炸香，加入一小把冰糖，炒化。
4/7
加两勺煲仔酱两勺蚝油炒香。
5/7
加一瓶啤酒，加一勺盐，一勺白糖，煮沸。
6/7
放入焯水后的牛肉块，盖盖焖煮40分钟，加入切好的土豆块，继续焖煮十分钟，中间翻动一次，防止粘锅。
最后一步
待土豆软烂，即可出锅。
黄焖牛肉可以用小苏打吗
炖牛肉不需要放小苏打。可以做西红柿土豆炖牛肉。具体做法如下：
准备材料：牛肉，西红柿，土豆，生抽，老抽，料酒，香料。
1、准备食材，牛肉洗净切成块备用；
2、准备香料备用；
3、西红柿切块备用；
4、土豆切块备用
5、凉水时放入牛肉，大火烧开；
6、撇去浮末；
7、放入香料，盐、生抽、老抽、料酒大火烧开后放入西红柿转文火慢炖一小时左右至牛肉七、八成熟，放入土豆；
8、大火烧开转文火再炖半小时左右至牛肉熟烂，放入味精即可。
OK，关于黄焖牛肉土豆配方窍门和川味黄焖带皮牛肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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