牛肉馅冷冻后变色还能吃吗 牛肉馅汆丸子剩下的馅冻一个月变深色还能吃吗
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生牛肉在冰箱冻了差不多一年了,肉表面变黄还能吃吗
放的时间太长已经不能吃了,就算能吃也已经失去了营养价值。
一、原因:
冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月。如果肉已经明显变色,甚至带有一股味儿的就不建议吃了。
二、指导建议:
冰箱不是保险箱,如此长期冻藏肉,反而背离了人们追求食品健康的初衷。
许多人对冰箱有误区,认为把食物冻起来很安全,但事实上,冰箱没有杀菌作用,低温只有抑制细菌生长繁殖速度的功能。在生物实验室,冰箱同样是用来保藏菌种、病毒的工具。所以,用冰箱长期冻藏的肉类,也无法避免肉的腐败和污染,长期保鲜只是人们的一厢情愿。冰箱要经常清空、清洁,才是保证健康的法门。建议最好这个肉就不要吃了,万一引起腹痛腹泻等食物中毒的症状搞坏身体就不好了。
...再次从冷藏室拿出来的时候,部分牛肉表面灰暗,还能吃吗
冻牛肉拿出来解冻之后重新放回了冷藏室,再次从冷藏室拿出来的时候,部分牛肉表面灰暗,还能吃。
一般都是可以吃的,首先如果牛肉如果没有变味和没有其他味道,表面没有黏滑感,只是颜色变深,可以肯定是可以吃的。肉馅的表面是灰褐色,这就是牛肉馅表面被氧化的关系,也就是肌红蛋白接触空气转变为变性肌红蛋白。所以牛肉变色并不代表变质腐败。
简介:
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
牛肉馅汆丸子剩下的馅冻一个月变深色还能吃吗
牛肉馅
氽丸子
变深色不能食用,说明丸子已经变质产生细菌,因为任何食品都有保质期,特别是肉类食品更不能食用,如果食用对胃肠道不利,容易引起腹泻,所以说,别因小失大,对身体健康不利,扔掉切记。
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