苏北牛肉烧什么苏北大青菜烧牛肉的做法-菲力牛肉网

苏北牛肉烧什么苏北大青菜烧牛肉的做法

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苏北的酸菜牛肉怎么做

原料：牛肉、酸菜、盐、鸡精、姜、蒜、花生油。

做法：

1、牛肉切片，用姜盐生粉腌制20分钟；

2、酸菜切碎备用；

3、锅烧热炒干酸菜，当酸菜很干的时候放油爆香，盛起备用；

4、洗净炒锅，烧热锅内加油，爆香姜蒜炒牛肉；

5、牛肉炒到6到7成熟立刻时倒入酸菜一起翻炒，然后调味出锅即可。

苏北大青菜烧牛肉的做法

青菜烧牛肉

用料：青菜牛肉料酒生姜白糖辣椒酱

1.牛肉先焯水，洗去血沫。

2.油热后，煸香姜片，把牛肉加入翻炒几分钟，加点辣椒酱炒

匀，加料酒，水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。

4.青菜洗净，切成段，加入牛肉里面。

5.加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀，烧到青菜熟了就可以。

苏北菜大菜牛肉做法

牛肉做法

材料

牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2汤匙，盐2茶匙，味精少许，熟白芝麻1汤匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少许，桂皮1块，香叶2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陈皮1块，）

做法

1、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水

2、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉

3、将放凉的牛肉横著纹理切成手指大小的条

4、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀

5、一直用小火翻炒至牛肉较干以後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最後起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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