兰州牛肉面二细和二柱子 牛肉面粗细几个级别
今天给各位分享兰州牛肉面二细和二柱子的知识，其中也会对牛肉面粗细几个级别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛肉面粗细几个级别
牛肉面按粗细分为8个档次，分别是：
大宽（二个指头宽），
中宽（一指宽），
韭叶（韭菜叶的宽度），
荞麦棱（直径丝毫米左右但有六个平面）
二细（直径四毫米左右的圆面），
三细（直径三毫米左右圆面），
细的（铅笔芯粗细圆面），
毛细（细铁丝粗细圆面）。
兰州人自己吃的正宗的兰州牛肉
正宗的兰州牛肉面分得十分细致：薄宽、大宽、三棱子、二细、二柱子、韭葉、毛细、细的、三细，每种口感都不一样！除了面劲道，好的汤底也是必不可少的，秘制的浓郁汤底将所有的营养都汇聚在一起，喝起来非常的鲜香。
嗦一口筋道的拉面，默默感叹一句，就是这个味，来自兰州的味道！一旦开吃根本停不下来，连汤也要喝掉才甘心！
兰州拉面种类
兰州拉面又叫兰州牛肉面，按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类。
1、圆形面：指面条的横截面呈圆形，圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型。
2、扁形面：是指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由宽到分为韭叶、薄宽、宽面、大宽和皮带宽五种类型。
3、棱形面：是指面条的横截面呈三角形、四边形等独特的形状。常见的棱形面有荞麦棱子、三棱子和四棱子三种类型。
文章分享结束，兰州牛肉面二细和二柱子和牛肉面粗细几个级别的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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