平遥牛肉(正宗平遥牛肉的做法)-菲力牛肉网

平遥牛肉(正宗平遥牛肉的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下平遥牛肉的问题，以及和正宗平遥牛肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一袋平遥牛肉多少克

一袋平遥牛肉的重量可能各不相同，具体要看厂家的包装和销售规格而定。一般来说，平遥牛肉的重量通常在150克到500克之间。如果您需要购买平遥牛肉，建议您查看商家提供的具体信息，以确定每袋平遥牛肉的净重。

平遥牛肉怎么做

主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克

辅料：淀粉(蚕豆)15克

调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克

制作方法

1.将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟；

2.将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，一并拌成蛋浆；

3.用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀；

4.余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟；

5.最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。

滑蛋牛肉制作提示因有滑油过程，需准备植物油500克。

6.加点辣椒。

正宗平遥牛肉的做法

主料：大豆200克,牛肉(肥瘦)400克,盐4克,料酒20克,白砂糖4克,番茄酱20克,胡椒粉2克,香油10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,姜2克,大葱5克,植物油30克。

做法

1.黄豆用清水浸透；

2.将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；

3.牛肉横纹切片；

4.用少许盐，料酒将牛肉腌制；

5.将生姜切末；

6.葱切花；

7.锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；

8.放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；

9.起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。

关于平遥牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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