一块牛肉的切法？黄牛肉的切法
本篇文章给大家谈谈一块牛肉的切法，以及黄牛肉的切法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉怎么切算是横切，怎么切处顺切
切牛肉时要看好它的纹路，横丝竖切，或竖丝横切都叫横切，顺这丝切就叫顺切。这样的切法，炒出来的丝，炒出来的肉，能炒烂。
开封压板牛肉的做法
1、五花肉切成大块，冷水放入锅中，加入少量料酒，中火煮开后继续煮3分钟，五花肉捞出备用。
2、煮锅内加入适量的水，放入桂皮、香叶、黄芪、白芷、小茴香、干辣椒、花椒、生姜和小葱段煮沸后，中小火煮10分钟，煮出料水。
3、将焯过水的五花肉块放入高压锅中，料水用筛子过滤干净，所有的干料都不要，锅中只保留料水。
4、高压锅出水少，料水无需全部淹没肉块，加入3勺生抽，2勺老抽，少量的白糖和盐调味。
5、高压锅大概上汽后焖煮25分钟，将肉煮得酥烂，煮好的肉连同少量的汤汁一起倒入适合的容器里，再找一个合适的重物压在肉上，放入冰箱中冷藏4个小时。
黄牛肉的切法
原料
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黄牛肉(300克)
鸡蛋50克
青红椒100克
食盐适量、鸡精适量、蚝油适量、酱油适量，油适量，
1/将牛肉切成薄片，倒入食盐、鸡精、蚝油、酱油，打入鸡蛋清，倒入生粉搅拌均匀，腌制一会儿。
2/锅中烧油，油温三成热，将牛肉放进去，炸至变色，然后捞出来。
3/锅中烧油，放姜蒜跟辣椒炒出香味，下蚝油酱油炒出香味。
4/把切好的青红辣椒放进来，再倒入牛肉，加入食盐十三香粉调味翻炒均匀即可。
5.美味又好吃的黄牛肉的切法完成开吃了。
关于一块牛肉的切法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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