东坡牛肉？几块牛肉打油诗-菲力牛肉网

东坡牛肉？几块牛肉打油诗

大家好，今天来为大家分享东坡牛肉的一些知识点，和几块牛肉打油诗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

东坡肉饼正宗家常做法

东坡肉饼是一道极为美味的传统美食，以下是基本的制作方法：

主要材料:

五花肉，面粉，葱姜蒜，香菇，料酒，酱油，糖，盐。

制作过程：

1.肉洗净煮沸，去除表面的沫子，煮10分钟，捞出晾凉，切成小块。

2.用料酒和酱油将肉块上色。

3.热锅凉油，加葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至熟。

4.将香菇泡发，切成丝，加入煸炒至变软。

5.加适量的盐和糖调味，继续搅拌。

6.准备好面粉，加入适量水搅拌均匀，揉成面团。

7.将面团分成若干份，搓成球状，用手掌压扁。

8.将煮沸的水加少许盐，将面饼放入水中煮1分钟。

9.再将饼子捞出来，与肉块一起煮在汤里，用小火煮30分钟。水要保持收汁后不过饼的高度。

10.最后将肉块放在面饼上面即可。

做好的东坡肉饼其外层香脆，内里绵软，里面的肉块则香嫩美味，非常美味。

请问东坡肉饼怎么做

制作原料：面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。

做法：

1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；

2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；

3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味；

4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀；

5、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。

几块牛肉打油诗

1一块牛肉一瓶油，一口牛肉三口酒。昔有东坡三绝活，不比老夫酱牛肉。

2肥美酱牛肉，选料要精瘦，喜欢吃筋头，必然好牙口。

3牛骨锅中翻滚浪，肉香四溢美肚肠。汤水一口醉翁讲，好像猛回桃花乡。

4牢记祖训诚信讲，精选食材秘方良，君若想品正宗香，请来吴记牛肉汤。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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