东坡没做过牛肉(东坡牛肉含义)
大家好，关于东坡没做过牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于东坡牛肉含义的知识，希望对各位有所帮助！
你如何评价东坡牛肉这道菜？
作为著名吃货的苏东坡，创造了好多美食。
【东坡牛肉】就是之一。
东坡牛肉是东坡肉的改良版本。
东坡肉是杭帮菜的代表菜之一，还上过国宴。
【特点】
香辣软糯，味厚滑爽。
【小贴士】
炖牛肉时，可以放几个山楂或者茶叶进去，还可以放些糖，牛肉会熟得更快，而且有茶香或者水果香。
牛肉的营养价值。
含有丰富的蛋白质，氨基酸等。冬天吃牛肉，有暖胃作用。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功效。
g20国宴东坡牛肉的做法
1
牛肉切大块，放入锅中开水煮，水开后煮10分钟。
2
芽菜用水冲洗，葱切大段放老火罐或砂锅里，姜切大片放老火罐或砂锅里。
3
把芽菜缠在牛肉块上，缠好后放老火罐或砂锅里。
4
冰糖放牛肉块上，老抽酱油倒里小半碗，倒入一整瓶黄酒。
5
用大火烧开后用小火，炖一个半小时，出锅。
东坡牛肉含义
东坡文化研究常务理事余彦文：他是开了一道玩笑。为什么呢，宋代那个时候禁杀耕牛。本来是办不到的事情。（诗里写的）叫他办表示我们俩的感情。你敬重，我敬重你这么样的感情。
第二天他果然去了，去了正好他家（邻居）有一头牛放牧把脚摔断了。牛把脚摔断了就不能耕田了，所以当时他的朋友就把这头给他买下来。果然跟他做了这一道菜。因为苏东坡当时很喜欢吃这道来之不易的牛肉，所以流传至今，叫做东坡牛肉
关于东坡没做过牛肉，东坡牛肉含义的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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