牛肉红萝卜丝粉条馅的做法？萝卜牛肉馅的饺子怎样-菲力牛肉网

牛肉红萝卜丝粉条馅的做法？萝卜牛肉馅的饺子怎样

其实牛肉红萝卜丝粉条馅的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解萝卜牛肉馅的饺子怎样，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉红萝卜丝粉条馅的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉萝卜饺子最正宗的做法

原料：

牛肉馅、胡萝卜、面粉

配料：

葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油

做法：

1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状；2、然后用手揉成软硬适中的面团；

3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟；

4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破；

5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；

6、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

7、牛肉馅中加入鸡蛋，料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；

8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；

9、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；

10、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；

11、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

正宗牛肉水饺馅料的配方

所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。

1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。

2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。

3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。

萝卜牛肉馅的饺子怎样

非常好吃；

做法：

牛肉泡水祛除血水，加入花椒去腥。

牛肉清洗干净。

牛肉剁成肉沫。

放入碗里，加入盐。

加入花椒水，搅拌牛肉，搅成糊状。

白萝卜剁碎后，放入碗里，加入盐，搅拌均匀。

挤出白萝卜中的水分。

放在牛肉碗里。

起锅烧油，放入葱姜末，爆香。

倒入牛肉萝卜碗里。

加入五香粉、生抽，搅拌均匀。

加入白糖，搅拌均匀，这样肉馅已经做好了。

把肉馅包入饺子皮。

起锅烧水，水开，放入饺子。

煮熟，出锅装碗，撒上葱花，牛肉萝卜馅饺子已经做好了。

关于牛肉红萝卜丝粉条馅的做法和萝卜牛肉馅的饺子怎样的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉红萝卜丝粉条馅的做法？萝卜牛肉馅的饺子怎样