怎么辨别真牛肉丸熟了没？生牛肉丸和熟牛肉丸区别
今天给各位分享怎么辨别真牛肉丸熟了没的知识，其中也会对生牛肉丸和熟牛肉丸区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛肉丸坏了有什么特征
一般来说，牛肉丸坏了会表现出来，坏的程度不一样特征也不一样。如果是一般的坏，吃起来会有异味。如果坏的程度比较深，甚至可以闻到牛肉丸腐败的臭味和馊味。
生牛肉丸和熟牛肉丸区别
1、颜色
生牛肉丸为红色；熟了后会变成灰色。
2、质地
牛肉丸是将牛肉经过反复捶打成浆状后，捏成圆状的产品，如果是生的质地会比较粘稠，而熟的由于蛋白质和淀粉的结合，会变得Q弹有韧性。
3、味道
牛肉丸生的会有一股很重的肉腥味，熟了之后腥味会减轻。
4、状态
煮牛肉丸的时候如果是生的，则会沉在锅底，而熟的牛肉丸则会漂浮在水面上。
做牛肉丸为什么爆裂
因为牛肉丸里面有水分，水分在里面蒸发放出气体，而气体被牛肉丸包住，不能及时跑出外面，在里面堆积，是的里面的压强越来越大，当压强大到可以撑破牛肉丸是，牛肉丸就以类似于爆炸的形式被炸开了。因为外皮崩裂是没有用保鲜膜封好，时间长了风干了，里面硬肉没有水分了。
好了，关于怎么辨别真牛肉丸熟了没和生牛肉丸和熟牛肉丸区别的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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