牛肉白萝卜粥怎么熬好吃又营养 白萝卜牛肉粥的做法
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牛肉和白萝卜怎样做好吃
主料:牛肉1000克、萝卜400克
辅料:生抽30毫升、葱50克、姜100克、糖30克、老抽5毫升、八角2个、料酒10毫升、五香粉1小勺、蚝油30毫升、盐1小勺
做法
1、将牛肉洗干净了,切成块,泡出血水。
2、然后就是将调料都放入,加入少量的水用高压锅,压20分钟。
3、将萝卜去皮之后,切成块。
4、压好之后,就是将牛肉和汤一起倒入锅里面炖,将萝卜块放入。
5、用大火烧开之后,就用小火慢慢炖。
6、直到萝卜变得软烂,汤汁收了就可以关火了。
萝卜牛肉的营养价值
美容养颜
萝卜里面是含有非常丰富的维生素C,维生素C是一种非常强的抗氧化剂,能够很好的抑制黑色素的合成,对于防止脂肪氧化和沉积是有很好的效果,可以帮助美容瘦身,牛肉里面含有的锌元素可以加速我们身体肌肤的新陈代谢,含有的硒元素可以帮助修复细胞,能够提高红细胞的携氧能力,可以帮助抗氧化,延缓衰老。所以我们食用萝卜牛肉能够帮助美容养颜和抗衰老。
补铁补血
牛肉里面含有大量的铁元素,能够很好的补充补血,所以对于贫血久病、面黄目眩、气短体虚的人群来说,就是很适合食用一些牛肉炖萝卜来帮助调养身体了。
促进消化
萝卜里面是含有介子油,这种物质是可以很好的促进肠胃的蠕动,对于帮助消化、增强食欲、食积腹胀、消化不良等有很好的效果,而且萝卜和牛肉荤素搭配,可以补充营养的同时很好的缓解油腻。
保护血管
萝卜里面含有丰富的植物蛋白、叶酸、维生素等,我们食用之后可以帮助很好的清洁血液,对于降低胆固醇,保持血管弹性是有很好的效果,牛肉里面含有的钾元素,可以很好的保护身体的心脑血管,经常吃一些牛肉炖萝卜,能够在一定的程度上面防治心脑血管疾病。
白萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂窍门
【萝卜炖牛肉】
【原料】:牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒;
【食谱制作过程】:
1、选择新鲜的牛肉,切成小方块,用清水浸泡1小时,中途换三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉,这种肉没有筋,肉质细嫩多汁,脂肪低而蛋白质含量高,炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里,加入清水,上火烧开,去除血沫;
3、煮出血沫的牛肉块捞出来,用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫;
4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里,加一碗热水,放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒,水量不需要太多,半碗就足够了,如果想要汤多一点可以放一碗水。
5、合上压力锅的锅盖,通电,设置“炖肉”功能,我选择了用时50分钟,时间是可以根据需要进行调节的;
6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能,看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气,肉香味马上就散出来了,特别好闻,排去一部分气体后打开锅盖,锅里的牛肉已经熟了;
7、萝卜去皮切小块,这个时候放进锅里,搅拌均匀,如果需要放盐,此时还可以加点盐,加完食材和调味料之后一定要拌均匀,这样食材才能入味均匀。
8、盖上锅盖,压力锅继续工作,把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅,像萝卜炖牛肉这种菜,牛肉需要炖很久才能炖烂,但萝卜又不能炖太久,中途给压力锅排气,把萝卜块再放进去,就不用担心萝卜炖得太烂了。
9、时间到,等压力锅排气结束,打开锅盖,一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了,可以开吃了,这样的做法是不是很简单呢!
萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物,补充营养保护身体健康,所以秋冬时节最适合做这道家常菜,美味健康营养全有了,关键还省事,用压力锅做出来的牛肉软烂,老人和孩子也能放心食用。
白萝卜牛肉粥的做法
【白萝卜牛肉粥】
主料:
牛肉(适量)、大米(适量)、糯米(适量)
调料:
白萝卜(适量)、葱姜(适量)、西兰花梗(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)
牛肉切块,加姜葱焯水。
白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。
用盐将萝卜丁和西兰花丁腌上。
焯好水的牛肉洗干净,大米的糯米也洗干净。
汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。
大约需要四十分钟到一个小时,在粥完全煮好前十分钟,开锅下入清洗过的萝卜丁,关火后加入切好的香菜碎,加盐调味儿。
搅均匀即可开吃。
小窍门:
煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水,这样煮出的粥没有腥味儿,成品也很好看。
西兰花梗是配料,刚好有,就用上了,可以换成青笋也不错。
白萝卜用盐腌过之后需要清洗,这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。
这种肉粥,通常只用适量的盐调味,喜欢的话可以用部分高汤代替水来者,味道更鲜。也可以加少量胡椒粉调味。
【山楂莲子百合粥】
主料:
大米(50克)
调料:
莲子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)
制作步骤:
大米洗净用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。
莲子、百合分别用清水浸泡至软,山楂干洗净。
锅中适量清水大火烧沸,倒入大米转至小火熬煮20分钟。
放入莲子、山楂、百合,小火继续熬煮20分钟。
加入冰糖调味,即可盛入碗中上桌食用。
小窍门:
1、此粥能起到帮助消化,清理脂肪的作用,冷热食用皆宜。
2、放入山楂后,需用勺子不停地搅动锅内的粥,以免锅底烧糊。
3、要烹调一碗好粥,一定要小火慢熬,将食材中的营养成分释放。
【芦笋虾仁粥】
主料:
芦笋(6根)、虾仁(100g)、大米(大半杯)
调料:
姜丝(适量)、橄榄油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、黑胡椒粉(适量)、芝麻油(几滴)
制作步骤:
大米洗净,滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐,白糖,胡椒粉,料酒和姜片腌制。
芦笋切掉老根,杆子部分切碎丁,头顶花的部分留一段。
电饭煲水烧开,把米加进去。
水再次烧开后用饭勺不停地搅拌,至米粒开花。
盖盖子加热20分钟左右,至粥变得黏稠。
下芦笋丁和姜丝,煮5分钟。
把虾仁和芦笋条加进去。
加足量盐调味。
撒入胡椒粉。煮至虾仁熟透即可。
出锅前滴几滴香油。
小窍门:
先烧开水,再加入大米,一直搅拌,可以让米粒开花,粥更粘稠。
芦笋条是为了装饰,自己吃可以全部切成小丁。
【山药南瓜粥】
关于牛肉白萝卜粥怎么熬好吃又营养的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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