牛肉白萝卜蒸饺子馅的做法 牛肉萝卜馅包子怎么做
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萝卜牛肉蒸饺的家常做法
面粉400克,牛肋肉250克,萝卜100克,姜末15克,精盐、味精各2小匙,肉桂粉、泡打粉各1/2小匙,料酒、老抽各1大匙,高汤、香油各适量
做法
1、取一半的面粉,放入容器内,倒入热水烫至透,再加入另一半面粉和少许冷水和成面团,饧30分钟。
2、将牛肋肉洗净,剁成末;萝卜去皮,洗净,切成末;牛肉末内分三次加人高汤搅匀至上劲,再加入料酒、老抽、余下的全部调料及萝卜末搅匀成馅料。
3、将面团搓成长条,揪成大小均匀的小剂子,按扁擀成圆薄皮,包入馅料,提褶捏成月牙形饺子生坯,摆入蒸锅内,旺火蒸约12分钟至熟即成。
水萝卜牛肉包子馅怎么调最好吃
1,先调牛肉馅。加葱姜水、盐十三香、蚝油、生抽,分三次打入水上劲。
2,萝卜切丝切碎,挤出水分,用莱油拌匀。泡发适量粉条,切碎。
3,将肉馅,萝卜碎,粉条碎放进同一容器拌匀即可。
牛肉萝卜馅包子的做法,牛肉萝卜馅包子怎么做
牛肉萝卜馅包子的做法如下
牛肉萝卜馅包子馅大,味鲜。
材料
主料:牛肉馅500g、大萝卜500g、面粉800g;
辅料:油适量、盐适量、葱花适量、花椒面适量、酱油适量、姜末适量
牛肉萝卜馅包子
1
把萝卜用水焯一下切碎,攥干备用。牛肉馅放盆里,加葱花、姜末、酱油、盐、花椒面,把烧开的一勺油浇入肉馅里,搅拌均匀,加碎萝卜,继续搅拌均匀。
2
盛800克的面粉,把酵母粉和入40度的温水搅拌,倒入面粉中搅拌均匀。盖好待发。(大约发4小时)
3
把发好的面揉好。
4
把揉好的面拽成核桃大小的剂子,擀成面皮。
5
包成包子。
6
蒸锅里放半锅水烧开,把包子放蒸锅里,大火蒸15分钟即可。
小贴士
上蒸锅蒸包子时候掸点水。
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