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啤酒牛肉煮土豆做法大全？啤酒炖土豆牛肉应该怎样做

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啤酒炖土豆牛肉应该怎样做

啤酒炖土豆牛肉应该怎样做？

啤酒炖土豆牛肉是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

食材：牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒

做法：

1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；

2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。

3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；

4.焖好倒好预热好的砂锅里。

还有简化版做法，配料不用那么多

第一步：土豆去皮洗净，切成块状，淀粉，放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。

第二步：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

锅中烧热放适量油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙老抽王，1汤匙料酒，加半汤匙醋,以大火翻炒变色即可。

第四步：

锅中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。

然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖30分钟。

第五步：

开大火收汁，加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味，撒点葱花即可出锅。

啤酒炖土豆牛肉怎么做

啤酒炖牛肉土豆的做法

食材

主料

牛肉

250g

脱水土豆

200g

啤酒

30ml

辅料

油20g

香葱10g

盐5g

红萝卜50g

八角1个

柱侯酱两汤匙

香叶3片

姜片3片

蒜头5g

步骤

牛肉用香葱段在开水中焯水，土豆进行切块、姜切片备用；

2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放半块腐乳，放大香叶翻匀；炒出调料的香味。

3.炒料放入炖锅，倒入牛肉和30ml啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；

4.加入盐再焖至30分钟即可，焖好倒好预热好的砂锅里就完成了。

牛肉土豆怎么做好吃,啤酒煮牛肉土豆的家常做法

啤酒煮牛肉土豆的家常做法：

啤酒煮牛肉土豆

主料：牛肉450克，咸肉50克，土豆675克。

辅料：黄油1汤匙，蕃茄沙司220ml，迷迭香1/2茶匙，牛至1/4茶匙，盐2克，糖2克，黑字椒粉1克，喼汁2汤匙，啤酒1罐，洋葱1/2个，蒜头6瓣，红萝卜1条，西芹110克，高汤1杯，干玉米粥碎1/4杯。

制作过程：

1、把牛肉切成约3厘米立方的大小；

2、把芹菜切成段、红萝卜切成块、洋葱切成小块、咸肉切成粒、红皮土豆不削皮切滚刀块和蒜头剁成茸；

3、将咸肉爆香至出油，把渣放在等会用的红铁锅里；

4、放入牛肉块，每边煎至深金黄色，盛起备用，锅底留油；

5、在锅里再放黄油1大勺，热至溶化，加入洋葱粒，爆一小会；

6、倒入蒜茸，炒香；

7、倒入整罐啤酒在煎锅里，稍作搅拌，煮片刻；

8、将平底锅的全部东西倒入大红铁锅里，再加入土豆块；

9、煮15-20分钟，再加入芹菜、红萝卜，放少许盐和糖（不要太多）、黑椒粉1/2小匙、蕃茄沙司1小罐（227g）、牛至1小匙、迷迭香1/2小匙、高汤1杯，搅拌均匀；

10、慢火煮到汁稠，调味即可。关火。

11、出锅。盛入盘里，即可食用。

文章到此结束，如果本次分享的啤酒牛肉煮土豆做法大全和啤酒炖土豆牛肉应该怎样做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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