秘制牛肉？煮牛肉的秘制酱料：-菲力牛肉网

秘制牛肉？煮牛肉的秘制酱料：

很多朋友对于秘制牛肉和煮牛肉的秘制酱料：不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

火锅店秘制嫩牛肉怎么做的

1、食材：牛腱1100g、白萝卜600g、八角适量、干红椒适量、桂皮适量、蒜瓣适量、红油火锅底料适量、盐适量、老抽适量、菠菜适量、鸡蛋适量、生姜适量。

2、牛肉洗净、切大块。

3、切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

4、准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

5、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

6、撇净血沫。

7、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。8、白萝卜洗净切滚刀块。

9、菠菜摘洗干净备用。

10、牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

11、小火熬煮20分钟。

12、煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

13、倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

澄城水盆牛肉秘制配方

食材：牛肉1000克，桂皮一小段，八角一个，茴香大约10g，花椒5g左右，草果两个，凉姜一块，丁香三粒，白芷两片，香叶三片，陈皮两片

做法

1.凉水放入牛肉和棒骨

2.火大开火，打去浮沫，多打几次5.转中火下入香料包

3.下入葱姜，冰糖一点点几粒即可

4.中火烧30分钟，小火两小时以上。煮到1个半小时加盐入味

5.关火放一夜，肉要捞出放凉

6.第二天吃前准备蒜苗，香菜，泡发的木耳和粉丝

7.粉丝煮熟，木耳焯水，菜切末备用

8.前一天放凉的肉切片，一定要放凉这样才能定型

9.肉汤出去多余的浮油后再中小火煮上一小时以上，这时候准备烙锅盔

10.吃前碗里放上木耳，粉丝，肉片

11.浇上热热的肉汤，撒上蒜苗和香菜末，放上少许味精就好了

煮牛肉的秘制酱料：

牛肉在我们南方非常的受欢迎，特别是秋冬季节。

准备好新鲜的牛肉，切成大块，清洗干净，提前腌制一下。

热锅凉油，放葱姜蒜，剁椒酱，郫县豆瓣酱，自制秘制酱料二勺，小火煸炒出香味，加牛肉块，大火翻炒五分钟，加适量热水。开中小火炖一个小时，加一道非常美味的秘制牛肉就做好了。

我们会有自制的秘制酱料哦，还加了我们自己做的剁椒酱，非常的好吃哦

关于秘制牛肉和煮牛肉的秘制酱料：的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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