做饭炖土豆牛肉？土豆炖牛肉最正宗的做法-菲力牛肉网

做饭炖土豆牛肉？土豆炖牛肉最正宗的做法

大家好，关于做饭炖土豆牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于土豆炖牛肉最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

土豆炖牛肉最正宗的做法

准备好牛肉切块，土豆去皮切块，把牛肉用开水淖一下去血水捞出，锅中放油炸葱姜，把牛肉块倒入锅中煎炒，炒至发黄如入生抽，糖，香叶贵皮，八角，加入土豆块，加水炖煮加盐就好了。

土豆煮牛肉简单做法

提前备好酱牛肉切块，土豆切块入油锅翻炒，加水没过土豆，加入牛肉块，加酱油加盐，大火煮开，土豆煮熟后收汁，淋香油撒香菜段出锅

土豆炖牛肉怎么做好吃？

牛肉炖土豆怎么做好吃？

我妈从怀上我开始，每天都会吃一份牛肉，八十年代的牛肉价格虽然不贵，但是当时工人的工资也不到一百块。以至于我从小就喜欢吃牛肉。特别是土豆烧牛肉，那简直就是我的最爱，一盘红光油亮的汤汁，大坨的土豆，还有着不多的牛肉，能让我食欲大开。

由于我特别喜欢吃，老妈经常买回来做给我吃，慢慢的我也学会了这道菜的做法。传统的制作方法不难，最麻烦的就是要自己调配香料，比例搭配不好，味道也是不能完全发挥出来。后来我为了图省事，直接用超市买的十三香代替了香料，做法就简单多了，很适用于上班族自己在家做，味道也不会差多少。

土豆烧牛肉的家常做法

家里自己做土豆牛肉就很简单，分为两步就能完成。

第一步：食材的粗加工

煮牛肉，土豆切配等

第二步：菜肴精加工

煸炒牛肉，红烧

食材的粗加工

先把新鲜的牛肉洗干净，分解成拳头大小的肉块，放入锅中，加大半锅水，放入花椒粒，姜片，料酒，葱节，大火一直煮到牛肉断生。放入上面这些料主要是为了去腥。

煮牛肉的时候，把土豆削皮，切成鸡蛋大小的块，放入水中漂洗两遍。土豆要选那种粉土豆，这样吃起来口感才会好。

牛肉煮好以后，捞起来放凉，切成2厘米见方的牛肉粒备用。

这时候前期准备就完成了，非常简单。

土豆烧牛肉正式开始

做好了准备以后，就开始制作菜肴了。

起锅开中火，倒入适量的油，倒入牛肉粒煸炒，感觉牛肉表面有发黄以后，下入适量的姜，蒜，花椒粒，炒出香味，下入郫县豆瓣酱，把酱炒熟，继续翻炒至牛肉粒均匀上色，如果颜色不够红亮，可以适当的放少许老抽，然后放入半勺白糖提味，十三香到里头，少许料酒去腥。

倒入准备好的土豆翻炒均匀，然后加开水，刚好淹没土豆牛肉即可，盖上锅盖煮至土豆可以用筷子轻松戳烂。

这时候汤汁不要收得太紧了，差不多就可以了，放入适量的鸡精即可起锅。

放了郫县豆瓣酱以后是不需要再放盐的，如果没有把握可以在起锅前尝一下。

烧好的土豆必须要翻砂，土豆泥混合着红亮的油汤包裹住香嫩的牛肉粒，简直就是下饭精品。

这种家常做法十分简单，没有什么难度，一学就会，家里有食材的朋友可以试试。

我是【小吃货笔记】记录家常美食，分享美味做法，简单的食材简单的料理，享受美好的回味。

做饭炖土豆牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于土豆炖牛肉最正宗的做法、做饭炖土豆牛肉的信息别忘了在本站进行查找哦。

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