炸羊肉牛肉串？炸肉串怎么腌制方法-菲力牛肉网

炸羊肉牛肉串？炸肉串怎么腌制方法

大家好，今天小编来为大家解答炸羊肉牛肉串这个问题，炸肉串怎么腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炸串都有哪些

1、荤菜类：包括肉，蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅、尤鱼串、尤鱼爪、尤鱼嘴、台湾无骨香酥鸡柳、铁板鱿鱼、鱼丸串、鱼肉卷、虾丸串、牛排、鸡排、香肠、热狗肠、石蛋等。

2、素菜类：包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麦菜、茼蒿、青菜、小白菜、豆腐皮等

3、加工食材以及面食类：主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。包括饼，豆腐等。

扩展资料

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。

油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。

卫生部公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。美国加州方面要求麦当劳、肯德基等9家快餐店必须用警告性标签标明其炸薯条、薯片中丙烯酰胺的含量。

参考资料：百度百科-油炸食品

牛肉串怎么做简单又好吃

牛肉串的做法

牛肉买回来后改成小块。

请点击输入图片描述

加入小苏打。

请点击输入图片描述

加入食盐。

请点击输入图片描述

加入胡椒粉。

请点击输入图片描述

加入白糖。

请点击输入图片描述

加入生抽。

请点击输入图片描述

加入蚝油。

请点击输入图片描述

以上所有调味料加入后抓均匀。

请点击输入图片描述

加入蛋清混合搅拌均匀。

请点击输入图片描述

搅拌好后是这个状态，可以再放点生粉再拌一下。

请点击输入图片描述

生粉可放可不放，我个人习惯是顺手加点。

请点击输入图片描述

最后加点油封面，放入冰箱冷藏6个小时以上。就可以拿出来做烤串了。

请点击输入图片描述

这是刚串好的。

请点击输入图片描述

这是朋友叫帮忙做的半成品带回家自己烤的。

请点击输入图片描述

家庭聚会必备哦！

请点击输入图片描述

诱人不？赶紧动手制作吧！

请点击输入图片描述

炸肉串怎么腌制方法

用料

羊肉串

羊肉1.5斤

孜然3勺

花椒1勺

青麻椒1勺

盐1茶匙

辣椒面1茶匙

白胡椒1勺

糖半勺

鸡蛋清2个

淀粉1勺

圆葱几片

姜几片

牛肉串、鸡肉串：

牛肉1斤

鸡胸肉1块

（以下是牛肉、鸡肉分别腌制的调料份量）

鸡蛋清1个

淀粉1勺

耗油半勺

料酒2勺

油少许

盐2茶匙

圆葱几片

姜几片

葱几段

炸肉串（羊肉串和牛肉串不一样的腌制方法）的做法

这是羊肉串的方法：将孜然、花椒、青麻椒炒香，不放油，然后碾碎（孩子的就炒孜然就行，然后碾碎）

请点击输入图片描述

加入白胡椒、盐、糖、辣椒面（孩子的不放辣椒面，直接把白胡椒、盐、糖放入孜然面里）

请点击输入图片描述

淀粉兑水、加入两个蛋清，有了这一步，肉就嫩嫩的了

请点击输入图片描述

将以上所有材料放入羊肉，加上圆葱和姜片，抓均，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜；

请点击输入图片描述

牛肉腌制：将牛肉切条，将蛋清、淀粉、耗油、食用油、盐、料酒加入切好的牛肉中，抓均后，放入圆葱、葱和姜，抓均后盖保鲜膜冷藏一夜；

请点击输入图片描述

将鸡胸肉切条，鸡肉的腌制跟牛肉一样（忘拍照了）

第二天早晨拿出来穿串，全穿完，吃不完的放保鲜盒里，用保鲜膜做隔层冻上想什么时候吃直接拿出来吃就行

请点击输入图片描述

这里提示：牛肉串和鸡肉串腌好后，直接炸孩子就能吃，味道特别棒，不辣。大人要是吃辣，就穿好串后，用腌羊肉串的料，撒在牛肉上，静置半小时。就是图中这样静置就行。

请点击输入图片描述

起锅烧油，先炸不辣的再炸辣的

请点击输入图片描述

叮玲玲ing好啦！垫吸油纸，出锅！都好吃😋（图右边那个条条是牛肉串）

请点击输入图片描述

这是炸好的鸡肉串，味道棒棒哒🎉

请点击输入图片描述

完美！爱吃芝麻的，出锅后记得撒上芝麻！

OK，关于炸羊肉牛肉串和炸肉串怎么腌制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

炸羊肉牛肉串？炸肉串怎么腌制方法

炸串都有哪些

牛肉串怎么做简单又好吃

炸肉串怎么腌制方法

炸羊肉牛肉串？炸肉串怎么腌制方法相关推荐