牛肉加什么快速熟的快？牛肉怎么煮能易熟快烂-菲力牛肉网

牛肉加什么快速熟的快？牛肉怎么煮能易熟快烂

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牛肉怎么煮能易熟快烂

一般情况，煮牛肉能易熟快烂的方法可以参考如下

牛肉要想快速熟化，建议用勾芡法煮熟：先把牛肉洗净，切成小块，用湿淀粉勾芡；然后热油爆香葱姜，加入牛肉一煸，直至牛肉表面褐变；

最后放入适量水和调料煮熟就可以了。在勾芡法煮牛肉时，由于牛肉表面受到湿淀粉的包裹，使得牛肉中的营养物质在被快速的热量作用下快速被溶解，这样就能让牛肉快速熟化，并具有glossy牛肉外表和酥软的口感。

煮牛肉时加一山楂好像易烂。具体是什么时候加

在牛肉上色后，需要炖煮的时候加山楂，下面介绍做法：

准备材料：牛肉500g、冰糖35g、生抽2勺、老抽1勺、山楂2大颗、生姜三片、八角1个、香叶1片、食盐1勺、白糖1勺、料酒3勺、辣椒2个、冰糖少许

制作步骤：

1、牛肉提前泡两个小时，泡出血水。

2、加入沸水中焯水，一分钟足够，不然肉就老了。

3、准备好香料。

4、热锅冷油小火放入香料及冰糖，等冰糖融化。

5、放入牛肉，大火翻炒。

6、准备好生抽、老抽、食盐、白糖调制的红烧汁。

7、加入红烧汁翻炒。

8、加入热水及山楂，大火开盖煮15分钟后转为小火炖2个小时，这样牛肉就会软烂了。

9、等到汁收的差不多了，关火，焖15分钟。

10、盛出即可食用。

牛肉炖三个小时不烂怎么补救

如果你在炖牛肉没有炖熟，你可以选择在这里面放入一点点的柠檬水进去，柠檬水加进去之后，它可以锁定里面的水分，这样吃起来的口感都会特别的好的，而且味道我觉得也是可以变得很特别的，吃起来就会很好吃的，你可以自己尝试一下的。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉加什么快速熟的快和牛肉怎么煮能易熟快烂的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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