小时候吃的红烧牛肉面辣条 童年的哪些零食你还记得

小时候吃的红烧牛肉面辣条 童年的哪些零食你还记得

大家好,关于小时候吃的红烧牛肉面辣条很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于童年的哪些零食你还记得的知识,希望对各位有所帮助!

小时候最爱吃的零食是什么

小时候最爱吃的零食是什么

肉松蔬菜蛋糕

〖食材清单〗100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松

〖制作步骤〗

1、首先烧一锅水,水开后放入100克生菜焯水1分钟,捞出后装入榨汁杯中,加60毫升清水打成生菜汁备用;

2、3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离,蛋黄中加10克食用油,搅散后少量多次的加入10克食用油,边搅拌边倒入打好的生菜汁,直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了,大概就是这种状态,放一旁备用;

3、20克白糖分3次加入蛋清中,用打蛋器打发成小弯钩的状态,提起来有小尖尖就可以了,取一半的蛋白加到面糊中,用铲子由外向内翻拌,混合均匀后再加剩下的一半;

4、准备一个碗,底部铺上一层烘焙纸,将混匀的面糊全部倒进去,放桌子上再震一震,表面撒上一层肉松,冷水上锅蒸40分钟,关火再焖5分钟,好吃的蔬菜肉松蛋糕就做好了;

【戚风蛋糕】

〖食材清单〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋面粉、鸡蛋5个、加几滴白醋、1.5克盐、50克白糖

〖制作步骤〗

1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化,乳化的状态就是牛奶和油完全融合,看不到油花,有点像酸奶;

2、筛入85克低筋面粉,低筋面粉筋容易结块,所以必须过筛一两次,成品的内部组织才会细腻松软,将面粉放入乳化的牛奶和油中,用手动打蛋器划Z字形至无干粉,不能画圈搅拌,以免起筋。由于蛋黄还没加入,面糊很稠,没有流动性,搅到像这种状态就可以,无须过度搅拌;

3、鸡蛋5个,蛋清、蛋黄分离。蛋黄加入到刚刚拌好的面糊里,蛋黄里尽量少蛋白,蛋黄中含有蛋白的话,面糊容易起筋,用后蛋法来操作,蛋黄糊会更容易搅拌均匀,比较适合新手来操作,放一旁备用;

4、再来打发蛋白,打蛋白容器一定要干净无水无油,加几滴白醋、1.5克盐开始中速打发没有柠檬汁就用白醋,不仅去腥还有助于打发蛋白,盐是面粉的天然改良剂,可以增加风味;

5、打发蛋白很关键,将50克白糖分为3步加入:一.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打;二.打到粗泡时加入1/3的白糖,调节成高速;二.泡沫细腻时加入1/3的白糖,同时加入玉米淀粉,使用中速打;最后再低速转几圈,打到纹路加深打蛋器有点阻力,同时蛋白霜变细腻有光泽;

6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面,这一步可以用手动搅拌器划Z字搅拌,比刮刀更容易混合均匀,把混合均匀的面糊倒回蛋白霜里面,换刮刀翻拌的手法拌均匀;

7、翻拌均匀后找出模具,离台面大概20厘米高处,缓慢的倒入模具七八分满,不要太快,避免注入大量的空气产生大气泡;

8、轻震一下送入已预热好的烤箱,中下层上下火130度20-25分钟,然后转150度20-25分钟(具体的温度根据你们自己的烤箱来定)这个温度烤出来的戚风表面不会开裂,比较光滑,其实表面轻微开裂不是失败,只要不是大爆头、蘑菇顶就没问题,出炉后的戚风会回缩一点点,这个是正常的。

9、倒扣,冷却后脱模,自然冷却最少也是一个小时左右。

童年的哪些零食你还记得

童年的哪些零食你还记得

1、麦丽素。永远忘不了里面黄色部分带给我的奇妙感觉,第一次觉得怎么会有零食这么好吃!

2、酒精巧克力。绝对童年的味道,吃过的都懂。

3、高乐高。这个在当时可是“贵族零食”,可羡慕别的小孩喝了,但在那个时候,确实好吃。

4、大大卷、比巴布口香糖。

5、生奶粉。永远忘不了小时候躲在厨房一勺一勺偷吃生奶粉的快感,真的觉得比泡好的牛奶好吃一百倍,虽然现在也能吃到,但再也没那么吃过。

6、搅搅糖。一般在小学门口摆摊,2毛钱小份的,5毛钱大份的。

7、打糖(湖南老家的叫法)。其实就是麦芽糖,挑着担子买,需要多少用锤子打多少,可惜后面再也没吃过了,很是怀恋。

8、康师傅和统一的红烧牛肉面。无论这两个品牌后面出了多少口味的方便面,只有红烧牛肉面最让我破防,口味是一方面,最重要的是一口下去,总能让我还原小时候吃的那股味道。

9、小时候吃过一个叫福满多牌子的方便面,有段时间好怀恋那个口味,不知道现在还有没有。

10、奶奶的味道,永远YYDS。小时候跟奶奶一起生活,她做的所有菜我都觉得好吃,一大早最期待的就是她用猪油给我煮面条,还有她的豆豉蒸鱼、土豆汤、粉蒸肉、蛋饺子……每一样菜都深深刻在了我的基因里面,离开家乡之后,一次又一次让我魂牵梦绕。后面我学会做菜,第一件事就是凭着记忆还原那些属于奶奶的味道,每还原一道菜我就像发现一个宝贝一样,感觉奶奶又回到了我身边,就好像她永远没有离开我,但是真的好想她!

80、90后小时候吃过哪些零食

80、90后小时候吃过哪些零食

1、麦丽素。永远忘不了里面黄色部分带给我的奇妙感觉,第一次觉得怎么会有零食这么好吃!

2、酒精巧克力。绝对童年的味道,吃过的都懂。

3、高乐高。这个在当时可是“贵族零食”,可羡慕别的小孩喝了,但在那个时候,确实好吃。

4、大大卷、比巴布口香糖。

5、生奶粉。永远忘不了小时候躲在厨房一勺一勺偷吃生奶粉的快感,真的觉得比泡好的牛奶好吃一百倍,虽然现在也能吃到,但再也没那么吃过。

6、搅搅糖。一般在小学门口摆摊,2毛钱小份的,5毛钱大份的。

7、打糖(湖南老家的叫法)。其实就是麦芽糖,挑着担子买,需要多少用锤子打多少,可惜后面再也没吃过了,很是怀恋。

8、康师傅和统一的红烧牛肉面。无论这两个品牌后面出了多少口味的方便面,只有红烧牛肉面最让我破防,口味是一方面,最重要的是一口下去,总能让我还原小时候吃的那股味道。

9、小时候吃过一个叫福满多牌子的方便面,有段时间好怀恋那个口味,不知道现在还有没有。

10、奶奶的味道,永远YYDS。小时候跟奶奶一起生活,她做的所有菜我都觉得好吃,一大早最期待的就是她用猪油给我煮面条,还有她的豆豉蒸鱼、土豆汤、粉蒸肉、蛋饺子……每一样菜都深深刻在了我的基因里面,离开家乡之后,一次又一次让我魂牵梦绕。后面我学会做菜,第一件事就是凭着记忆还原那些属于奶奶的味道,每还原一道菜我就像发现一个宝贝一样,感觉奶奶又回到了我身边,就好像她永远没有离开我,但是真的好想她!

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