国产牛肉a1和a3价格？和牛有几个等级-菲力牛肉网

国产牛肉a1和a3价格？和牛有几个等级

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下国产牛肉a1和a3价格的问题，以及和和牛有几个等级的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

和牛有几个等级

和牛根据脂肪分布，肉的色泽和松紧程度以及肉质纹路肌理的不同，从高到低划分为A5，A4，A3，A2，A1五个等级。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中，A5级是和牛中的最顶级。A5级和牛是最适合做牛肉刺身的材料。鲜嫩的和牛被切成薄片，用特制调料稍加腌渍后上桌。肉片上能看到和牛本身的汁液，但是吃在嘴里，一丁点生腥味也没有，很是美妙。只有达到A4、A5以上的才有资格使用“高级和牛”的标示。

什么是和牛肉,日本的和牛和国产的有什么区别

日本的和牛从高到低共分为五个等级A5，A4，A3，A2，A1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中A5级的和牛可以说是最顶级的了。

对和牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况，肉质的颜色，松弛程度等都逐一进行评判，当然最重要的还是看大理石的分布状况。

在评定过程中，只有当两位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定，在每个环节中，都会打一个分数，而最终确定的等级并不是按最高，相反是按最低的等级作为最终的等级。比方说，一块牛肉的雪花分布是A5，但是其肉质颜色只有A2，那么，最终这块牛肉也只能沦为A2。因此，一块A5级的牛肉的价格就很昂贵了，一般售价会在2500甚至更高。

经常说的牛肉A3 A4 A5到底是什么意思

是日本牛肉等级的划分方式。像澳洲美国划分方式也不同称为BMS1-BMS12/M4-M12。日本牛肉的等级由两部分组成。第一部分是牛被切小成肉块作食用后，从那肉块中能取得的肉的合成比，分别为A-C三个级别。第二部分是对于肉质的评价。从肉块内含有的脂肪量、肉的色泽、肉的结实程度和纹理、脂肪的色泽和质素一共四方面作考虑，被评予1至5点。有一个图片，你看了就比较简单容易知道了。图片地址：tak-wah/h-nd-16-126_465

这是日本和牛肉分类的等级A5=顶级A4=特好级(自创名称)A3=算好级(自创名称)A2=普通级(自创名称)

参考:baike.baidu/view/778914

A货也分级数的，顶级当然是A1

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