给牛肉增香的香料？什么香料让牛肉更香让牛肉汤更香浓
大家好，今天来为大家分享给牛肉增香的香料的一些知识点，和什么香料让牛肉更香让牛肉汤更香浓的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
鸡鸭去腥香料顺口溜
各种肉类去腥的顺口溜，送给在家下厨的你
猪肉微臭土味强，八角桂皮小茴香
牛肉腥香又紧密，见了木香没脾气
鸡鸭够鲜又够腥，白芷良姜草果清
羊肉滋补味太膻，大葱鲜姜还有盐
驴肉味美腥味重，花椒八角和桂皮
鱼肉鲜嫩还又腥，酒醋葱姜辣花椒
牛肉香料配比口诀
酱牛肉的秘制香料配方
其实酱牛肉从做法上来说，并不是太复杂，但是香料的配方比较独特，香料的配比合适了，才能做出酱牛肉的正宗味道。这里的秘制配方如下：以10斤牛肉的量为标准，八角6克，白豆蔻5克，白芷10克，草果5克，丁香2克，香茅草10克，香叶8克，小茴香10克，肉桂40克，陈皮5克，甘草15克，砂仁10克，山奈5g，肉豆蔻8克，罗汉果半个。
这里对这个配方做一下解释：放在前面的几位主要香料，分别是白豆蔻、白芷、草果、丁香、香茅草，白豆蔻是为了出“头香”，白芷和草果是为了出“灵魂香”，丁香和香茅草是为了出“尾香”，关于这三种香味之前曾专门介绍过，是人对于香味的三种不同的感受，是最为重要的。
什么香料让牛肉更香让牛肉汤更香浓
胡椒。胡椒牛肉汤主料：牛肉(肥瘦)960克调料：胡椒20克,八角12克,盐4克制作：1.牛肉切除筋膜，洗净，原块切大块。2.胡椒，大茴香洗净。3.全部材料放入水煲内，猛火都滚。4.慢火煲2小时，胡椒、大茴香、盐调味，即可饮用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的给牛肉增香的香料和什么香料让牛肉更香让牛肉汤更香浓问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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