什么牛肉可以按克卖，什么牛排按克卖-菲力牛肉网

什么牛肉可以按克卖，什么牛排按克卖

大家好，关于什么牛肉可以按克卖很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于什么牛排按克卖的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉哪个部位最贵

里脊最贵。

牛肉不同部位的价格等级如下；

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子

牛肉中不同部位的烹饪方式：

牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；

牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排；

牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

扩展资料：

1.新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

参考资料来源：百度百科_牛里脊

200g牛肉大约是多少,一个拳头那么大吗

200g牛肉不足半斤，有一个成年人的拳头那么大，能做一碗一人吃的红烧牛肉，做法如下：

准备材料：牛肉200克、油（45毫升）3汤匙、老抽（20毫升）4茶匙、糖（30克）2汤匙、料酒（20毫升）4茶匙、姜（20毫升）4片、盐1茶匙、猪骨汤口味浓汤宝1粒、葱段5克、干辣椒段少许、大料2颗、花椒适量

一、全部食材。

二、牛肉洗干净切块，放入冷水锅中，加入花椒、姜片，大火煮开后捞出沥水。

三、在锅中加入油，烧热后加入干辣椒段，葱段、大料炒香。

四、锅中加入牛肉块，大火炒匀后，加入约500毫升水。

五、向锅中加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸。

六、保持大火，盖上锅盖焖炖40分钟左右，直到牛肉软烂，继续用大火收至汤汁变浓稠。

七、装碗即可食用。

什么牛排按克卖

顶级牛肉。

西冷牛排：西冷牛排位于牛的后腰背部。眼肉牛排，眼肉牛排也叫肉眼也叫肋眼。其实最精确的名字应该是肋眼。

雪花牛排不是一个种类雪花是个形容词，就表示这个牛排脂肪丰富。但它是个非常笼统不精确的统称。还有T骨牛排。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

什么牛肉可以按克卖，什么牛排按克卖