牛肉烤出来白沫怎么办啊(煮熟的牛肉上面冒一层泡泡是不是坏了)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉烤出来白沫怎么办啊，煮熟的牛肉上面冒一层泡泡是不是坏了这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
为什么炒牛肉起很多泡沫
炒牛肉起泡沫有几种情况，一是牛肉不新鲜可能变质，二是加入嫩肉粉或嫩肉精过多就会出现此情况。
还有就是油温过低，一般炒牛肉油温都要在7成油温以上。待热锅冷油放入手肉炒散后起锅再另放葱丶姜丶泡椒等调料放入牛肉炒好放入明油起锅即成。
洗牛肉有很多泡沫是什么原因
买的牛肉洗的时候有很多沫沫很正常。
现在也有一些不良商人给牛肉注水，所以洗牛肉的时候会洗出来一些牛肉中的水分，还有肉里面的血沫，还有一些肉渣和残留。包括也有一些脏东西，都会一起洗出来的，所以还是仔细清洗一下。
煮熟的牛肉上面冒一层泡泡是不是坏了
牛肉在锅里煮起来的泡泡是牛肉中的血水凝固，变成泡泡。
牛肉要冷水下锅，大火煮开。随水温升高，牛肉中的泡沫会凝固析出，在水微开时用勺子撇出泡泡。泡泡要撇净，如撇不干净，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。浮沫撇净后转小火慢炖。一般炖制两小时以上。根据肉块大小，还可用筷子插一下牛肉，能插透即可。
OK，关于牛肉烤出来白沫怎么办啊和煮熟的牛肉上面冒一层泡泡是不是坏了的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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