教你如何炒小炒牛肉(小炒牛肉怎么炒)
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小炒牛肉怎么炒
牛肉适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、青椒适量、红椒适量、小米辣适量、油适量、姜片适量、蒜片适量、蚝油适量、番茄酱适量、小葱段适量、味极鲜适量、香油适量、花椒油适量。牛肉切片,加胡椒粉,盐,鸡精,白糖,抓匀,加蚝油,水淀粉抓匀。青红椒切圈,小米辣切圈,锅中到油,七成油温下牛肉,断生捞出。
牛肉适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、青椒适量、红椒适量、小米辣适量、油适量、姜片适量、蒜片适量、蚝油适量、番茄酱适量、小葱段适量、味极鲜适量、香油适量、花椒油适量。
1、牛肉切片,加胡椒粉,盐,鸡精,白糖,抓匀,加蚝油,水淀粉抓匀。
2、青红椒切圈,小米辣切圈,锅中到油,七成油温下牛肉,断生捞出。
3、留底油,放姜蒜片炒香,加蚝油,番茄酱,小米辣,青红椒,牛肉,翻炒均匀。
4、加入小葱段,炒匀,放味极鲜,香油,花椒油,翻炒均匀,出锅装盘。
小炒牛肉的家常做法怎么做
洋葱炒牛肉:
主料:牛肉350克;洋葱80克。
辅料:葱1根;姜2片;蒜3瓣;花椒粉1/4勺;料酒2勺;姜粉2勺;胡椒粉1/4勺;淀粉1/2勺;橄榄油2勺。
1、准备食材。
2、牛肉切片。
3、调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。
4、拌匀腌制。
5、洋葱切丁。
6、热锅冷油。
7、放入腌好的牛肉爆炒。
8、等牛肉变色后出锅备用。
9、底油放入洋葱。
10、放入葱姜蒜、花椒粉爆香。
11、放入牛肉。
12、调入盐、酱油翻炒出锅。
13、成品图。
小炒牛肉的做法
菜系及功效:清真菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味:微辣工艺:炒小炒牛肉的制作材料:主料:牛肉(瘦)250克辅料:韭菜50克,鸡蛋50克调料:姜1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克,花生油60克,酱油15克,白砂糖2克,味精1克,料酒5克,香油2克,盐1克1.将牛肉洗净,去筋膜,切成薄片,顺纹切成丝;2.牛肉丝放碗内,下料酒、精盐抓匀;3.磕入鸡蛋打散,加淀粉调匀上浆;4.韭菜择洗干净,切成段;5.炒勺上火,倒入花生油,烧至四成热,姜丝炝勺;6.下牛肉丝滑散至熟,倒入漏勺内沥油;7.原勺再上火,留底油,下姜丝煸炒出香味,放韭菜,加酱油、白糖、味精迅速翻炒;8.下牛肉丝、胡椒面,用水淀粉勾芡,淋麻油抖匀装盘。小炒牛肉的制作要诀:本品有滑油过程,需备花生油约500克。
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