兰州熟牛肉哪家好吃 兰州牛肉汤绝密21种香料配方
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兰州牛肉哪家好吃？
大众巷的马子禄；徐家湾的白老七；北滨河路的吾穆勒、安泊尔；文化宫的磨沟沿；雁滩的白建强；西固的陈记；五泉下广场的金强、战国；酒泉路南口的国保；南关十字的马有布；黄河铁桥西面的云峰…………
兰州牛腱子肉哪家最好
吾穆勒。
吾穆勒蓬灰牛肉面是一家餐厅，位于兰州市七里河区北滨河中路2168号(近黄河水岸怡园黄河楼)。
吾穆勒牛肉面粗细分“大宽、宽、韭叶、二柱子、二细”等十余种，汤“清亮”，面“筋道”，关键是牛肉，“肉质松软”，“入口即烂”，“香味十足”，“回味无穷”。小提醒：牛肉有真空包装，方便了外地游客。
兰州牛肉汤绝密21种香料配方
食材：
牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。
香料配方：
桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。
调料：
食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。
熬牛肉汤的正宗做法:
1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。
2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。
3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。
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