安徽牛肉汤的传说由来(吊牛肉汤为什么把血水到进去)-菲力牛肉网

安徽牛肉汤的传说由来(吊牛肉汤为什么把血水到进去)

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吊牛肉汤为什么把血水到进去

你知道吃火锅时为什么那些新鲜鱼都会带些血水，是为了增加新鲜度，肉质鲜美哦。一样的道理，牛肉汤加泡过肉的血水，增加牛肉汤的浓味，口感比较好。

淮南牛肉汤是谁在什么年代发明的

淮南牛肉汤起源之说，在淮南有多种版本。有的认为是宋元游牧民族引进而来，有的说起源于宋代赵匡胤，还有的说是淮南王刘安发明。据民俗专家推测，牛肉汤的起源不会晚于春秋战国时候。《淮南子·齐俗训》中有曰：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。”大意为：“现在屠宰牛而制作牛肉，有的做成酸的，有的做成甜的，煎熬烧烤，做出各种各样醇美之味，然而它们都出自于同一条牛。”这其中的“熬”便是熬牛肉制汤的意思。因此，《淮南子·齐俗训》成为考证牛肉汤做法的最早文献资料。清乾隆年间，翰林大学士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘方流传后人。因此，淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。淮南牛肉汤（英文名：BeefsoupofHuainan），安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。

牛肉汤李莉离婚了吗

离了。在蒙城这块土地上，出了很多有名的人物，继“菜花甜妈”之后，2012年，蒙城又有一位达人唱响了“中国达人秀”的舞台。她就是靠开牛肉汤馆为生的蒙城县双涧镇的李莉，曾经在2012年12月9日晚播出的《中国达人秀》第四季的舞台上，男女声自由转换精彩演绎了歌曲《最美的歌儿唱给妈妈》，获得了四位评委的一致“YES”通过。今天我就带大家一起来了解一下吧！

从未受过专业训练的李莉在镇上经营着自己的牛肉汤小店，2012年6月，李莉曾参加过安徽卫视的《势不可挡》栏目。当时，好友邀李莉一起去合肥参加《势不可挡》的海选，结果好友未选上，她变换男女声以一首《敖包相会》通过了海选，并在后来的比赛中，获得了年度冠军。重燃梦想，期望登上更大的舞台。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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