马铃薯炖牛肉做法减脂怎样做牛腩软烂土豆软糯呢-菲力牛肉网

马铃薯炖牛肉做法减脂怎样做牛腩软烂土豆软糯呢

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于马铃薯炖牛肉做法减脂，土豆烧牛腩的家常做法,怎样做牛腩软烂土豆软糯呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉炖土豆胡萝卜的做法大全

红萝卜土豆炖牛肉，营养成分是较为高的，并且有很多的人非常喜欢吃这家常小菜，因此许多喜爱吃胡萝卜土豆炖牛肉的一些人，以便能尽早的学好制做的方式，就想了解一下红萝卜土豆炖牛肉的做法有什么？

红萝卜土豆炖肉

食物：五花肉250g、油适当、盐适量、葱适当、姜适当、红萝卜适当、马铃薯适当、生抽适当

作法：

1)红萝卜。马铃薯切割成一小块，清洗，备用。

2)五花肉切割成一小块，备用。

3)锅中加点油，先炒五花肉。

4)再放进红萝卜和土豆炒一下。5)放进适当的水，盐、生抽，火灾烧开，文火煮。6)煮开就可以。

方式2：

1、牛羊肉切一小块，姜削皮后切成片状、松八角清洗;锅中下油，放进生姜片、八角炒出香味，倒进牛羊肉后煸炒，再添加米酒、生抽酱油一起煸炒直至炒成香气。

牛羊肉着色匀称后，倒进沸水。煮沸后，文火炖1个三十分钟;

2、肉快炖好的情况下，切其他原材料(红萝卜、土豆切块、蒜拍松、小香葱和香莱切条);

3、肉炖好后，另取锅下油，油烧后放进蒜进行爆香，倒进红萝卜、马铃薯煸炒1分钟;

4、将炖好的肉倒进红萝卜和马铃薯中，骨头汤炖开后，关文火盖上盖子炖15-20分钟;

5、马铃薯变粉后，熄火，加入盐、味精翻匀，添加小香葱、香莱就可以轮盘;

6、在红萝卜等原材料煮好前20分钟加盐，并且用3羹匙小麦面粉调成粘稠与在鲜美的汤里一起，使汤粘浓;

7、玄火以前调料，随自身之钟爱适度添加各种各样调味料。

制做小技巧

1、炖的情况下盐要在水八成上下热的情况下放牛羊肉，不然会使牛羊肉中的精粹液汁成份快速外流，吃起来有点儿柴;

2、炖牛肉要用开水炖，由于开水能够使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免肉中碳水化合物外流，维持肉味美味;

3、滋补汤要一次性加满，不能半途续水。若汤不足，只有加温水或沸水，干万不

能半途加冷水，不然沸腾的肉碰到冷水，易使肉表层收拢更紧，发热量不容易内传，肉质地会越来越即硬又皮，不太好嚼咽。

4、选肉要留意采用腱子、腰杆、弓口、胸脯、外脊等位置，这种位置有筋有皮，胖瘦两色，完善以后肉质地蓬松剂，既暄且烂，鲜美鲜美。

5、一定要用中文火，才可以又香又烂。

6、加生姜片、山楂果、荼叶、青柠檬、醋都可以使牛肉炖的更嫩更酥烂。

7、煮肉用的器皿要选定，假如要想快点儿炖的更烂的，我们用压力锅或石锅。

方式3：

这一方式关键以炖主导，能够烹制较为老一些的牛羊肉。番茄主要是以便让牛羊肉易烂。让牛羊肉易炖烂有多种多样方式，

能够参照方式一。

1、把牛羊肉切寸块，用沸水焯一下，以除掉一些膻气和血沫;

2、焯好的牛羊肉放到炒锅中，加少量生抽使之色调变深，随后放进沸水以刚未过牛羊肉两掌厚为标准;

3、资金投入调味料包、番茄切一小块、姜片切薄片、葱切条、大蒜瓣一破两截多个一并资金投入，火灾炖开，随后文火再次炖两小时上下，期间要留意料汁多少，以防锅糊，入料汁收的太快，可适度加些沸水;

4、尝料汁咸度，放醋、白砂糖、盐调料;这时候，牛羊肉基本早已炖好;

5、马铃薯、红萝卜、圆葱切半寸丁，先将红萝卜放进牛羊肉料汁中，看料汁色调，假如浅，能够加上些生抽;待红萝卜充足与植物油脂触碰，煮稍软随后加马铃薯和圆葱，待马铃薯熟后，再度尝咸度，用盐、味精调料。最终，可适度加些芡粉，让料汁收浓。

加有咖喱酱的土豆胡萝卜炖牛肉或加些咖喱酱料块，做成咖喱酱炖牛肉。

红萝卜土豆炖牛肉制做的方式，针对想尽早学好红萝卜土豆炖牛肉的盆友，以上就给你作了详尽的详细介绍，因此要想让自身学好，那麼充足掌握以上的做法是非常有必要的，仅有尽早的学习培训一下以上的做法，才可以制做出去的红萝卜土豆炖牛肉味儿更正宗，营养成分高些。

土豆烧牛腩的家常做法,怎样做牛腩软烂土豆软糯呢

今日为大家推荐的这道菜是我家每星期餐桌上必不可少的一道菜：马铃薯大蒜瓣烧牛腩，牛腩是牛腹部的一块肉，这里肉质地十分绵软，一般我们都会用牛腩开展熬汤、清炖及其酱牛肉，营养成分比较丰富并且牛肉怎样制作味儿都非常鲜美多汁，今日这道菜里的调料有马铃薯、蒜头，马铃薯与蒜头会消化吸收牛肉里的料汁，没吃上一口全是软软糯糯鲜美，搭配上一碗白米饭别提多下饭菜了。

早上去菜市见到有买新鲜的牛肉，惦记着买一块回家了煲汤喝，结果孩子看到后一直说爱吃土豆烧牛肉，因此夜里确定给他做再煮上一锅白米饭，此个菜制做之后十分能激起他们的胃口与味觉，牛腩酥烂进味，马铃薯吸取料汁中美味细密顺滑，已经长个子的小屁孩一口气都可以吃上两碗。

实际上每一个人都非常喜欢吃牛肉，都知道牛肉营养元素高，但是大家一定不清楚它实际作用，牛肉里面含有高质量的蛋白、人体脂肪、维生素b2、叶酸片、铁等主要成份，家里男女老幼服用对身体都非常有好处，并且牛肉里的脂肪率相对性会比生猪肉、牛肉低，已经减肥减脂的群体都可以进行服用，可是需要注意的是牛肉最好不要与栗子一起服用，会给我们带来消化不良的病症。

牛腩大家需要购买新鲜的牛腩肉，用冷水冲干净，如果有时间我们可以把牛腩放进清水中浸泡半小时逼出来鲜血，在锅中加入适量水烧开后放入牛腩绰水除去血水，然后把炒好水牛腩放入到锅里加入适量冷水，再先后放入八角、桂丁、麻椒走红开展烧开，在转中小火煮半小时，过火堆牛腩切片捞起来开展预留，锅里的汤必须存着。

锅里必须加入适量植物油，温度6成热时放入蒜头开展进行爆香随后捞起来放进碗里开展预留。锅里的油不必扔掉，放入土豆条与牛肉一同开展炒匀。煸炒片刻后我们把炖牛肉的汤放入锅里未过马铃薯与牛腩。在放入白糖、生抽酱油。、耗油、米酒开中火开展烧煮10分钟。

土豆炖熟后大家开走红开展炒糖色，最好是保存一些料汁，最终放入姜片、蒜头、也有提早炒好的大蒜瓣开展拌匀，最终在经常咸度味。在放入到石锅中进行烧煮，开文火慢慢地煮5分钟料汁快手赚钱干透即可出锅。

牛腩大家清洗后如果有时间能够放入到清水中开展泡浸30min，这么做可以有效的泡出牛肉里的鲜血，那样再换水焯就能发现血水变少了。

牛肉比较硬烧煮时间比较长，假如家里有老人牙口不好能选用高压锅提早烧煮，那样吃起来口感也会变得软软糯糯入口就化。喜欢吃大蒜可以多放入一些，大蒜头有除菌身体排毒效果，蒜头可以不用剁碎立即放入。

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