牛肉包的制作方式有哪些(生煎牛肉包应该如何制作呢)-菲力牛肉网

牛肉包的制作方式有哪些(生煎牛肉包应该如何制作呢)

大家好，今天给各位分享牛肉包的制作方式有哪些的一些知识，其中也会对生煎牛肉包应该如何制作呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉煎包的制作工艺

1.将葱姜洗净均切成末待用；将牛肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。

2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发。

3.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成带褶包子生坯。

4.将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。

牛肉有哪些制作方法

五香牛肉

原料：净牛肉1000克，葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油、花椒、大料、桂皮、肉蔻各适量。

做法：将净牛肉切成大块，下入沸水锅中汆净血水，捞出，控去水分。将葱、姜洗净，葱切段，姜拍松。用纱布袋把花椒、大料、桂皮、肉蔻装起成料包。净锅内加入适量清水，放入料包、料酒、白糖、盐、酱油、葱段、姜，烧沸后放入牛肉块，再改为小火焖烧至牛肉熟烂，凉透后捞出切片，装盘即成。

香芒炒牛柳

原料：牛柳、香芹、芒果、草莓酱、盐、味精、白糖、淀粉、蛋清、花生油各适量。

做法：将牛柳洗净切片，加盐、淀粉、蛋清上浆，滑油待用。香芹切段，芒果去皮，洗净切条。锅内入油烧热，放入草莓酱炒香，加入牛柳，加盐、味精、白糖调味炒匀，勾芡，加香芹段、芒果条翻炒片刻即可。

油菜炒牛肉

原料：牛肉300克，油菜心500克，豆瓣酱、酱油、白糖、淀粉、花生油、盐、姜汁各适量。

做法：油菜心洗净，切段。净锅下入花生油烧热，放入菜心炒软，加入盐、姜汁调味，炒熟菜心，盛入盘内。将牛肉洗净，顺横纹切薄片，放入碗内，加酱油、白糖、盐、姜汁腌10分钟。锅内下油烧热，放入牛肉片炒至变色，下入豆瓣酱爆香，加入适量清水，煮至牛肉熟烂时用淀粉勾芡，煮滚，铲起，放在菜心上即可。

香菜牛肉末

原料：牛肉200克，香菜100克，葱姜末、酱油、白糖、素油、清汤、香油、胡椒粉、盐各适量。

做法：将牛肉洗净沥干，剁碎。香菜择洗干净，沥干，切成小段。净锅置火上，放入素油烧热，下入葱姜末爆香，放入牛肉末，煸炒至水分见干时加酱油、白糖、清汤，用小火煨至牛肉熟烂，放入盐、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜段即可。

青椒牛肉片

原料：牛肉200克，青椒150克，花生油、盐、葱、生姜、淀粉、味精各适量。

做法：牛肉洗净，切成薄片，加淀粉和少许水抓拌均匀，下入七八成热的清水锅中汆熟，捞出沥水。将青椒去蒂、籽，洗净，切成片。葱、生姜洗净，用刀拍散，切成末。净锅置火上，下入花生油，烧热后下入肉片，迅速翻炒至肉片变色，将葱末、姜末放入略炒几下，再倒入青椒炒匀，加入盐、味精炒匀即可。

白汁牛肉

原料：牛肉500克，马铃薯、老姜、葱、精盐、酒、味精各适量。

做法：牛肉洗净切块，用滚水烫煮1分钟，捞起冲洗干净。马铃薯去皮切块，用清水浸洗5分钟。取炒锅入油烧热，放入葱姜爆锅，加入牛肉块翻炒，烹入酒，加精盐和适量水，大火煮滚，改中小火煮半小时后加入马铃薯，续煮20分钟即可。

生煎牛肉包应该如何制作呢

水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。牛肉水煎包是一道家常美食，利用面粉牛肉做主要食材，加以葱花，蚝油，盐，老抽，生抽，料酒为辅助材料辅助烹饪而成。食材用料：安琪酵母，白糖，无铅双效泡打粉，中筋面粉，温水，盐，老抽，生抽，五香粉，香油，料酒，葱，蚝油，瘦牛肉

牛肉水煎包的做法1、面粉等用量称好备用，酵母提前用温水化开。2、用手和面，揉光滑。盖上保鲜膜醒发15/20分钟左右。这个时间要根据室温。3、瘦牛肉加入五香粉，葱花，蚝油，盐，老抽，生抽，料酒，如果馅发干就加一点点水，分次加，不要一下子加多了，用筷子朝一个方向搅拌至馅发黏，再加入香油搅拌均匀。4、事先准备一些淀粉水备用。5、把面切成比饺子皮稍微大一点点的剂子，擀圆，中间厚四周薄。

6、加入馅料，这里必须跟大家说一下，放馅不要多，因为牛肉馅熟了以后会发涨的，涨了以后馅的汤汁容易从包子褶那里流出来，影响美观。7、不粘锅内放少许油，锅稍微热后放入包子，中间要留出空隙，煎的过程包子会再次发大。煎一小会儿，包子底部开始变黄变硬。

8、轻轻倒入淀粉水，水量大概到包子的三分之一的部位。9、盖上锅盖，大火开锅后转小火，大约10-15分钟开盖，这后面不要再盖盖了，转大火收汁，等水差不多要干，倒入一点油，发出滋滋的声音后关火，静置一两分钟，目的是等锅底的冰花变干，自动脱离锅底和锅四周，便可出锅。

牛肉包的制作方式有哪些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于生煎牛肉包应该如何制作呢、牛肉包的制作方式有哪些的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。