牛肉包笋尖的做法 莴笋炒牛肉的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉包笋尖的做法,莴笋炒牛肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
笋尖怎么做好吃 笋尖的做法大全
用料:笋00克、盐少许、糖少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺
凉拌春笋尖的做法
1、小手指般粗细的野生春笋,取笋尖。剩下的可以炒着吃。
2、刀拍扁后,手撕成段。
3、开水,焯几分钟。
4、捞出,过凉水,控干
5、生抽,蠔油,蒜未,一点点白糖,醋,调成配料,拌笋尖。
6、油加干辣椒切碎,烧热,不吃辣的省略该步骤。
6、热油淋上,少一点。加一点熟的白芝麻更美味。
莴笋炒牛肉的做法
莴笋味道鲜美,做法和搭配都是多多,许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是:“莴笋炒牛肉的做法好看好吃又营养”,一起来看下吧!
首先来看下莴笋炒牛肉的做法:
材料:
牛肉,泡椒,莴笋,蒜,姜,油,酱油,盐,蚝油,料酒,生粉,鸡粉,白糖等
步骤:
1.牛肉,莴笋切片,准备好配料
2.牛肉放入少许盐,白糖,料酒和生粉腌制片刻
3.下入姜蒜和泡椒用油爆香
4.下入牛肉翻炒六成熟起锅
5.用底油炒莴笋
6.炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒
7.下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可
以上主要介绍了莴笋炒牛肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋知识。
莴笋的制作技巧
1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;
2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃;
3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感;
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应;
5.莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
莴笋的保存方法
1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴笋主干1/3处,放置室内3-5天,叶子仍呈绿色,莴笋主干仍很新鲜,削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中,使其温度降至七至八度,用毛巾吸去水分,再用沾湿的纸巾包好放进冰箱,可以延长莴笋保鲜的时间。
以上就是关于:“莴笋炒牛肉的做法好看好吃又营养”的分享,希望对你有帮助。
牛肉的做法
牛肉的家常做法:
1.把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。2.冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色,往锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉,把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味,把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中,压制15分钟。5.压好后,锅里的汤较多。这时,可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中,开大火收下汤汁,汤汁收好后,即可盛出开动了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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