牛肉筋能烧什么菜吃法，买的熟牛肉筋咸配点什么蔬菜好吃-菲力牛肉网

牛肉筋能烧什么菜吃法，买的熟牛肉筋咸配点什么蔬菜好吃

各位老铁们好，相信很多人对牛肉筋能烧什么菜吃法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉筋能烧什么菜吃法以及买的熟牛肉筋咸配点什么蔬菜好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

买的熟牛肉筋咸配点什么蔬菜好吃

熟牛肉筋搭配蔬菜好吃的做法如下

主料：牛蹄筋500克。

辅料：青椒1个、西芹1根、小洋葱1个、胡萝卜小半个。

配料：葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、

盐适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量。

做法步骤

起锅烧水将牛筋用水煮一边然后捞出洗净切条，青椒芹菜洋葱胡萝卜洗净，将青椒斜切，芹菜切段，洋葱胡萝卜切成丁片，葱切成葱花，姜切成片，蒜切成末；

锅加热后倒油，油至8成熟，放葱姜蒜炒出香味，下牛筋下锅快速滑炒，大约炒2分钟左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺盐，半勺白糖翻炒入味，直至上色均匀，炒好的牛筋盛碗备用；

炒锅洗净，倒油烧热红后，先放胡萝卜煎炒片刻，再加入芹菜翻炒，不到半分钟，

放入洋葱翻炒，直至洋葱断生，加入青椒片增加辣味，炒至青椒变色，加入半勺盐

炒至入味；

最后把碗中的牛筋倒入，使其与调料翻拌均匀后，加入少量鸡精提鲜，即可关火装盘。

小贴士

牛筋和蔬菜一起搭配，不仅菜的颜值上去了，牛筋中具有满满的胶原蛋白，没有多余的胆固存，所以肥胖的人也可以放心食用，多吃牛筋让你容颜永驻；

牛筋的挑选：选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽。牛筋上无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。如果牛筋呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存

时间过久，不宜选购。

牛筋炖什么东西好吃

牛筋是动物牛身上的一个部位，牛这种动物可谓是一身是宝了，牛皮可以制作鼓的鼓皮，以及制作皮鞋等等；牛肉中含有丰富的蛋白质以及氨基酸可以有效的提高人体的免疫力，而牛筋也是一种不错的食材，一般都是通过炖的方式来食用，那么牛筋炖什么比较好吃呢？下面就来介绍一下。

萝卜炖牛筋

萝卜炖牛筋是一道菜肴，主要食材是牛筋和萝卜。

所需食材

牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒

二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。

制作方法

1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。

2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟。

3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。

4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。

食用须知

萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。

炖牛筋土豆小萝卜的做法

材料:牛蹄筋300克,土豆200克,水萝卜50克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精8克,花椒3克,酱油6克,八角2克,辣椒10克,猪油25克。

做法:用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块备用;土豆切成大方块;葱切段、姜切片;干椒切成细丝。将锅内放猪油烧热爆香葱姜,添入高汤750克,加入酱油、花椒大料、干红辣

椒丝,放入熟牛筋块、土豆块,加入精盐炖至土豆块酥烂;最后放入小水萝卜炖3分钟,加入味精即可出锅。

牛蹄筋的食用方法

干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。水发蹄筋:先用木棒将蹄筋砸一砸,使之松软(这样易于涨发,且成品酥脆,出品率高),再放入水中浸泡

12个小时,然后加清水,蒸或炖4个小时,当蹄筋绵软时,捞入清水中浸泡2小时,剔去外层筋膜,再用清水洗干净即可使用,蹄筋带有残肉要去除。

另外,牛蹄筋的最大用量为每天1公斤,不宜超过这个最大量,因为牛蹄筋汤粘腻,不容易被吸收,反而腹泄。

牛肉做什么菜

当归黄精牛肉汤的用料

牛肉250克当归12克

黄精30克陈皮3克

姜适量香菜少许

盐适量

当归黄精牛肉汤的做法

步骤1

用料：牛肉250克，当归12克，黄精30克，陈皮3克，姜适量，盐适量，香菜少许

步骤2

将黄精，陈皮，当归洗净，切段备用。

步骤3

牛肉洗净切小块，

步骤4

放入锅中，加入清水，

步骤5

煮沸后撇去浮沫，

步骤6

倒入电砂煲中，加入处理好的药材和生姜，

步骤7

设置为自动档，炖煮一夜。

步骤8

次日，肉烂汤成。

步骤9

盛出，调味撒香菜，趁热食用。

步骤10

成品1

步骤11

成品2

当归黄精牛肉汤的烹饪技巧

牛肉选鲜嫩者，口感更佳。电砂煲可以用普通锅具代替，武火煮沸后，转文火炖煮数小时至肉烂即可。

关于牛肉筋能烧什么菜吃法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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