牛肉筋膜怎么卤制的好吃(牛肉带筋膜的是什么肉)
大家好，今天小编来为大家解答牛肉筋膜怎么卤制的好吃这个问题，牛肉带筋膜的是什么肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉米线的卤怎么做
主料：牛肉米线辅料：卤水花椒老姜用料：1、米线适量。2、牛腱肉。3、卤水一盆。4、干辣二十个。5、花椒一大匙。6、老姜一小块。7、蒜一个。8、红油适量。9、酱油三大匙。10、香葱一棵。11、盐、味精适量。做法：1、将牛腱表面的筋膜剔去，放沸水氽一下去血沫，然后放卤水锅中加盖卤约一小时至软烂。2、取出晾凉后切成薄片。3、干辣椒切段；姜、蒜剁末；葱切碎。4、锅中放油烧至五成热，依次下花椒、辣椒、姜、蒜、葱碎炒出香味。5、加入约一斤汤或水、半杯卤水、酱油、红油、适量盐，用大火烧沸后改中火熬几分钟。6、将泡软的米线（米线的泡法见《花式砂锅米线》）放入锅中煮约一分钟。7、放味精拌匀后盛入大碗内，铺上牛肉片，撒上葱碎即可上桌。
家里卤五香牛肉最简单的方法
1、将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。
2、开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。
3、接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。
牛肉带筋膜的是什么肉
牛肉带筋的是牛腱子,牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,牛肉的来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。
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