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平凉牛肉面馆开门？为什么感觉新疆的牛肉面馆子少有真正的兰州人？

• 阅读 16• 作者 天神院悦嘉

平凉牛肉面馆开门？为什么感觉新疆的牛肉面馆子少有真正的兰州人？

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从平凉到西宁经过兰州，想吃一碗正宗的兰州拉面，哪家比较好？

从平凉到西宁经过兰州，想吃一碗正宗的兰州拉面，哪家比较好？

你的提问较模糊，平凉途经西宁是自驾？还是大巴？还是在兰稍宿几日？

若是坐大巴，劝你在车站附近上个厕所即可，别问为什么。若自驾或稍玩几日，那你就说不定真能吃到兰州的“牛大碗”了。假如你能住下来，早晨起来岀去蹓哒，你看那家牛肉面馆人多或门口仃车多，尤其岀祖车多，你就进去吃，绝对没错。还有如果是稍晚一点岀来也是同等办法，原因是兰州牛肉面不单单是早餐，中午饭也能替代。若给你指明具体地址你也不一定能找得到。所以你还可以向附近闲聊的当地人问附近有没有好一点的牛肉面，他她们会告诉你的，兰州人很热情，不是传说的那么难缠。记住，"酒香不怕巷子深"，对兰州牛肉面也适用。

饸饹面你们吃过吗？

饸饹面你们吃过吗？

吃过山西人做的，自己也做过，感觉不错口感好，面是单一的小麦面粉，帽子自己喜欢吃什么就做什么帽子，感觉比一般的面条筋骨好回甜，缺点做起来有点麻烦需要有工具压榨。

为什么感觉新疆的牛肉面馆子少有真正的兰州人？

为什么感觉新疆的牛肉面馆子少有真正的兰州人？

兰州拉面起源并不遥远，是清朝时期一个叫“陈维精”的河南人研制出来的，后来他将制作兰州拉面的技术教给甘肃籍的好友；再后来，通过亲朋好友的互相传授，拉面在兰州成了家喻户晓的特色小吃。（起源内容摘抄自网络）

满大街所谓的“正宗兰州拉面”、“清真兰州拉面”其实与兰州是没有半点关系的，而是与青海23万化隆人有关。

化隆是有名的贫困县，这里要什么没什么，全靠天吃饭。1988年，有一个“马贵福”的化隆人第一个吃螃蟹，将拉面店开到了厦门火车站附近，很快就赚到了人生第一桶金。然后通过亲帮亲，邻带邻的方式，化隆人将拉面店开遍全国。（资料整理自人民日报）

据统计，目前有11万化隆在各地开兰州拉面店，总共约有近2万家拉面店。2019年，化隆“拉面经济”年产值达130亿元，利润40多亿元。2020年，一直穷得叮当响的化隆县脱贫了。（资料整理自中国青年网）

看到青海化隆将兰州拉面店做得这么好，西北很多地区的都在学习这个经验，全国到处开拉面店，因为不同的厨师做出来的味道可能不同，因此，各地的兰州拉面的味道都是不相同的。

所以你在新疆看到的开店的也就是这些西北地区的厨师，但不一定是兰州的。

对了，还有一个，据兰州当地人说他们没有兰州拉面，只有牛肉面。这么说来，实际上，兰州拉面跟兰州关联性不算高，只是借着这个名气发展起来的一个快餐行业品类之一。

另外，你说为什么他们不专门做牛肉面，这个就太好解释了，并不是所有人都喜欢天天吃面，那么他们就可以增加一些盖饭、炒菜之类的，这样客户也有多样选择，还能增加老板的收入，何乐而不为呢。据了解，地道的兰州牛肉面馆里绝对不会卖任何类型的盖浇饭！是的，红烧牛肉盖浇饭也没有！

关于平凉牛肉面馆开门，为什么感觉新疆的牛肉面馆子少有真正的兰州人？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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