猪肉牛肉丸粥辅食做法(牛肉丸粥怎么做好吃)-菲力牛肉网

猪肉牛肉丸粥辅食做法(牛肉丸粥怎么做好吃)

大家好，关于猪肉牛肉丸粥辅食做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉丸粥怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉丸粥怎么做好吃

牛肉丸粥做法

原料：

大米150克，牛肉150克，葱花、姜末、盐、味精、料酒各少许，淀粉、鸡蛋清各适量。

制作过程：

大米洗净，浸泡30分钟。

牛肉洗净剁泥，加入葱花、姜末、盐、味精、料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌上劲，分别挤为若干丸子。

煮沸足量清水，加入大米熬至粥成。

放入肉丸，煮沸2~3次，肉熟熄火，加盐调味即可。

小贴士

搅拌肉泥时，方向应保持一致。

营养功效

料酒富含人体需要的8种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，有助于改善睡眠和人体脂肪酸的合成。

潮汕牛肉丸粥做法

第一步：陈皮和大米清洗干净，葱姜切成葱姜末。

第二步：将牛肉糜提前腌制，加入生抽，葱末，姜末，淀粉和芝麻油进行初步调味。

第三步：大米淘洗干净后加入一勺色拉油和盐反复搅拌，搅匀后腌制半个小时。

第四步：腌制过的大米较为容易煮烂煮熟。

第五步：将腌制过的牛肉糜朝着一个方向搅拌，让牛肉糜变得上劲，之后用勺子做成肉丸，这样肉丸就更加有弹性口感有嚼头。

第六步：锅中烧开一锅清水，之后将手打的肉丸放入水中。

第七步：肉丸煮熟后捞出肉丸，重新换一锅清水，倒入已经腌制过的大米。

第八步：粥煮至粘稠后放入肉丸，之后放入陈皮再煮五分钟。

第九步：根据自己的口味跳入适当盐，撒上葱末。

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材料

材料白米1杯，嫩牛肉150克，橘皮1片，香菜2棵调味料(1)料酒半茶匙，酱油半大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；橘皮切丝，待米粒熟软时和牛肉一起加入同煮至熟。

3、香菜洗净切碎，粥内先加入盐、胡椒粉，再加入香菜，随即熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、橘皮里层的白色筋络要撕干净，并且尽量片除再切丝，这样煮好才不会苦。

2、新鲜橘皮比较香，也可以用晒干的橘皮，但是要用整片的，不要用切丝且色泽太黑的，否则味道太重会影响口感。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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