卤牛肉怎么做宿舍好吃(监狱餐都吃些什么？)-菲力牛肉网

卤牛肉怎么做宿舍好吃(监狱餐都吃些什么？)

大家好，今天来为大家分享卤牛肉怎么做宿舍好吃的一些知识点，和监狱餐都吃些什么？的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

监狱餐都吃些什么？

本人以前的单位一家外贸公司，主要做美国服装订单。有的订单会在监狱里面生产加工，所以会经常进出各种监狱。下面是我的真实经历。

1.监狱A，这是一家长刑期为主的监狱，一般犯人刑期都是8-20年或者无期。

食堂负责做饭的犯人做好饭会开4轮小电动车送到各个监区。车间的犯人中午不回宿舍吃饭，直接在车间前面的空地搭桌子，12-15个人一桌站着吃饭。饭到监区后，会根据一共多少桌子分多少盆菜。

主食是大米饭，米饭颜色稍微发黄，没有馒头。我去的季节是冬季和春季，菜他们天天吃顿土豆和炖酸菜和炖白菜。菜里面大白肉片到是挺多的。

2.监狱B，这是一家短期刑犯人为主的监狱，一般都是2-8年的刑期。

他们饭菜挺好的，2菜一汤，西红柿炒蛋/黄瓜片炒木耳/鱿鱼丝炒辣椒/炒土豆丝等等。不过份量不多。我个人吃过几次，饭量大的人不一定能吃饱。

不过他们监狱都有小商店，犯人可以自由购物。

这是我亲生经历的2家监狱，应该就是监狱里面饭菜的真实写照。

希望我的回答对你有帮助。

红烧牛肉面的传统做法是什么？

四川红烧牛肉面

红烧牛肉面之于我，是面食中的至爱，不论到了何处的面馆，总按捺不住地叫上一碗，却每每报憾而归，终不是记忆中的味道。我们常常在记忆的某个角落，填塞着小时候食物的气味，于我便如幼时的红烧牛肉面，尤其在遭遇挫折的低潮时，在物质世界中空虚感盈溢时，总会希望借由一碗红烧牛肉面的香气与温度，重新找回稚时的一份单纯，这大抵便是家乡为我打下的味觉烙印。四川的红烧牛肉面不仅仅是一碗面那么简单，涵盖了地道的川味调料的炖制过程，汤香、红油香、牛肉香、香菜香，相得益彰；麻辣若隐若现，似有还无；牛肉濡嫩，入口即化。于我，它更是家乡的味道，童年的味道。用料牛腱肉750g泡椒10个左右泡姜一大块（也可用生姜替代）香叶2片八角3个草果2个三奈6片丁香7颗桂皮3片（每片拇指指甲盖大小）陈皮2片茶叶2汤匙花椒2汤匙干红辣椒10个左右冰糖一小把郫县豆瓣酱2至4汤匙油一大匙料酒一大匙酱油2汤匙盐适量香菜或蒜苗适量面条适量花椒面少许四川红烧牛肉面的做法

牛肉切块，入冷水锅煮至沸腾去血水后沥干备用。

泡姜切厚片，与泡椒、花椒、干辣椒、冰糖、桂皮、八角、三奈（必不可少）、草果（拍碎）、丁香、陈皮（可不要）、香叶、茶叶（可使牛肉更酥软）备齐，香菜切末或蒜苗切段备用。

锅里下油，放入花椒炒香后，将花椒捞出与冰糖、桂皮、八角、三奈、草果、丁香、陈皮、香叶、茶叶一并放入汤料袋备用。

将泡姜、泡椒放入炒过花椒的油中，爆香后放入郫县豆瓣酱、干辣椒炒香。

放入牛肉翻炒2至3分钟后，放入料酒（可不要）和酱油继续翻炒至肉色均匀。

加入适量水（宜多不宜少），并放入调量包及盐，开后转中小火慢炖3小时左右至汤色红亮、牛肉酥软（也可转入高压锅中压1小时）。如此，红烧牛肉面的浇汁佐料便做好了。

另起一锅，冷水煮开后放入面条（碱面为上选）。

取一面碗，放入少许酱油（根据牛肉汤的咸淡调整多少）、鸡粉1小勺、油酥辣椒（根据个人喜好，也可不放）、花椒粉，加入一小勺面汤，搅匀后捞入煮好的面条，将牛肉汤及牛肉浇在面上，并撒上香菜或蒜苗。

买的酱牛肉有点硬怎样在加工一下