水煮牛肉片的家常做法煮牛肉大火还是小火-菲力牛肉网

水煮牛肉片的家常做法煮牛肉大火还是小火

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水煮牛肉片的家常做法的问题，以及和煮牛肉大火还是小火的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

水煮肉片的配料是什么？

水煮肉片是四川的一道传统江湖菜，配菜可以随意搭配，根据自己的喜好选择，配料比较统一，主要突出麻辣。

配菜可以选择豆芽，莴笋，千张，青菜等，我一般就选择豆芽，方便操作，具体做法如下：

一、选择精瘦肉，切成薄片，加点盐，胡椒，料酒，鸡精，蛋清，淀粉，少许油抓匀，放一旁备用。

二、锅里加油，到入豆瓣酱，加入姜蒜末，少许干红辣椒，花椒炒香，加入开水，放点生抽，料酒，鸡精调味。

三、将肉片放入锅中烫熟，立即起锅，盆中垫上豆芽，不喜欢吃生的也可以和肉片一起煮一下，将汤和肉片到入盆中，面上再撒上蒜末，花椒，干辣椒，香葱，锅中烧热油，淋上即可。

这种做法比较简单，属于家庭做法，不过做出来味道也很棒哦！

好了，我是凉亭李，美味传千里！如果你想听更多的杂七八闹，请点赞评论加关注哦！谢谢支持！你的点赞，将为传播助力！

不带皮的牛肉怎么煮

不带皮的牛肉跟带皮牛肉一样的煮，看个人喜欢的囗味，有的喜欢卤着吃，有的喜欢红烧，也有喜欢清炖，只是时间焖至长短，如果喜欢卤，就把不带皮牛肉拿回来用清水加两勺盐用手揉下，把血水清理干净，用冷水上锅过水，水中加二遍生姜，二根葱，一勺料酒捞起来用温水清洗，再加卤料，生抽，老抽卤至50分钟关火焖至十分捞起，就是美味的卤牛肉。

煮牛肉大火还是小火