江西牛肉煮芋头 江西芋头煮牛肉的做法
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江西芋头烧牛肉的做法窍门
主料
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牛肉500克
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白菜适量
辅料
葱
2根
姜
1块
蒜
1个
干辣椒
1把
花椒
1小把
郫县豆瓣酱
3勺
酱油
1勺
料酒
1勺
砂糖
1勺
淀粉
适量
胡椒面
适量
芋头煮牛肉的做法
1.
牛肉切片,加入料酒、淀粉、盐腌制20分钟
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2.
白菜洗净撕成块
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3.
姜切末、蒜切末、葱切葱花。葱白与姜末放在一起
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4.
起油锅,炸香干辣椒和花椒捞出放凉后切碎
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5.
留底油,将白菜炒断生后放在碗底
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6.
锅内再倒入适量植物油,倒入郫县豆瓣酱、姜末炒香
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7.
加入高汤或清水煮沸
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8.
下入腌制好的牛肉,筷子拨散,调入酱油、胡椒面、砂糖
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9.
肉片煮熟后与汤汁一起盛入白菜碗中,表面撒上刚切碎的干辣椒和花椒,再撒上蒜末
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10.
锅内烧热油,待油冒烟后淋在蒜末上出香味,最后撒上葱花即可
芋头炖牛肉的做法
芋头炖牛肉的做法?
芋艿炖牛肉的材料
牛肉、芋艿,比例为3:2、精盐、绍酒、味精;葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
芋艿炖牛肉的做法
1、先将牛肉切成寸块,在沸水锅里出水后,用凉水洗净血沫。
2、将芋艿洗净,去皮切成滚块。然后煮锅置火上,加入清水适量,下入出水的牛肉块,并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入,大火烧开,改小火。
3、九成熟时,用精盐、绍酒调好口味,再把芋艿放入锅内,炖至牛肉块酥烂时,取出料包,加味精搅匀即可食用。
芋艿炖牛肉的功效
芋艿炖牛肉是一道非常美味的食物,不管是喜欢吃芋艿的人还是喜欢吃牛肉的人,对于这道菜都是极爱的,这道芋艿炖牛肉不仅味道好,营养价值高,食疗的功效就更为出色了哦,我们经常的吃这道菜,好处是极大的,可以帮助我们起到保护脾胃的作用,而且各种各样的微量元素含量都是极高的,因此是可以帮助我们增强人体免疫力的,这对于我们的好处是很大的,而且这道菜是富含蛋白质的哦,因此是可以帮助我们增强抗病能力的,还有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
现代人对于饮食都是非常重视的了,芋艿炖牛肉就是非常好的一个选择了,我们经常的吃些芋艿炖牛肉,好处是极大的,可以帮助我们起到很强的保护脾胃的作用,还可以增强我们的免疫力,补血益气的功效也是非常出色的哦,大家不要错过。
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江西芋头煮牛肉的做法
牛肉煮芋头做法一,
材料
牛腩,芋头
做法
1.将牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时;
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮,清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时;
3.吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花就OK了!
小诀窍
芋头最好选用小的,乒乓球大小,剥皮会痒手,一定得戴手套;牛腩汤水要一次加足,新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。
做法二,姜汁味噌牛肉煮芋头
材料
"去皮芋头500g","牛小排火锅片250g","味噌3大匙","热开水3杯","食用油适量","姜泥2小匙","米酒3大匙","黄砂糖2大匙","味淋1大匙"
做法
1:芋头切成适当大小,放电锅蒸熟备用
2:牛肉片加腌料抓匀腌半小时
3:味噌加热开水拌匀备用
4:炒锅放适量油,油热后将牛肉片炒至变色后盛起续下蒸熟的芋头与味噌水,将芋头炖至软烂
5:最后加入牛肉片与姜泥,将汤汁收干就完成了!
芋头煮牛肉做法三,
材料
牛腩300克,芋头300克,葱姜、五香粉、油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
做法
1、牛腩清净切块焯水,芋头剥外皮洗净。
2、起锅热油煸炒牛肉,放葱姜、料酒、酱油、五香粉。
3、放1碗水和芋头炖一小时左右。
4、放盐和鸡精调味即可。
做法四,牛肉芋头丁
材料
主料:芋头250克,配料:牛肉100克,青椒25克,调料:料酒15克,老抽8克,沙爹酱15克,精盐2克,味精2克,花椒水15克,鲜汤40克,淀粉10克,五香粉1克,胡椒粉1克,白糖1克,色拉油750克,葱,姜,蒜片各10克
做法
1、将牛肉切成丁。青椒切丁。芋头去皮切成丁。2、勺内加色拉油烧五成热,下入牛肉丁炸熟捞出。3、再下入芋头丁炸透捞出。4、勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炸锅,烹入料酒加老抽、沙爹酱炒匀,下入牛肉丁、芋头丁,加鲜汤、精盐、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味。5、下入青椒丁,加味精,用淀粉勾芡,淋入明油出勺装盘即成。
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