豆腐皮蔬菜卷牛肉卷的做法，豆腐皮都可以、卷什么做成菜-菲力牛肉网

豆腐皮蔬菜卷牛肉卷的做法，豆腐皮都可以、卷什么做成菜

大家好，如果您还对豆腐皮蔬菜卷牛肉卷的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享豆腐皮蔬菜卷牛肉卷的做法的知识，包括豆腐皮都可以、卷什么做成菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

豆腐皮都可以、卷什么做成菜

豆腐皮都可以卷什么做成菜？豆腐皮可以卷的东西太多了，在东北豆腐皮又叫做干豆腐，如果是卷东西吃和山东的煎饼差不多，可卷的食材非常多。比如大葱，香菜，生菜等等，卷这些食材是可以生着吃的。还可以卷肉馅蒸着吃也非常好吃，这个吃法是熟着吃，下面就和大家介绍一下豆腐皮卷肉馅的家常做法吧。

====豆腐皮肉卷家常版====

【准备食材】：豆腐皮，猪肉馅，大葱，姜，料酒，生抽，老抽，五香粉，盐和味精，色拉油，水。

【制作方法】：

1.肉馅中加入适量的食盐搅拌均匀，准备适量的清水，把水分次加入到肉馅中，搅拌至水和肉馅完全融合。这个过程也叫做往肉馅中打水，肉馅加水时不要一次性加完，如果倒入的水过多，无法被肉线吸收，要少量多次加入。搅拌时要顺着一个方向搅拌。不能来回变换方向。

2.肉馅里边加好水以后，倒入料酒，生抽，老抽，五香粉搅拌均匀，再加入盐和味精搅拌均匀。最后加入色拉油搅拌均匀。大葱，生姜洗净分别切成葱花和姜末，切好的葱花姜末加入到肉馅中搅拌均匀，把豆腐皮摊开，上边均匀的抹上一层肉馅，肉馅的厚度在0.4厘米左右。

3.把抹好肉馅的豆腐皮卷起来，卷成圆柱体。放在蒸锅中蒸20-30分钟左右。把蒸好的豆腐皮肉卷取出，放在案板上切成长5-7厘米左右的小段。把切好的豆腐皮肉卷竖着摆在盘子里即可。如果喜欢装饰，可以在每个肉卷上放上一片香菜叶，或者把红黄彩椒切成小丁摆在上边也可以。

【小提示】：豆腐皮肉卷是非常简单的家常菜，主要是肉馅的调制，肉馅在打水的时候先加一点盐搅拌均匀，这样能够让肉馅吃进更多的水份，使肉馅更加鲜嫩多汁，不至于吃的时候肉馅发干很柴。葱花和姜末最后放，因为葱花腌制时间过长会变味，失去了去腥曾香的作用

总结】：豆腐皮是我们常见的豆制品，吃法多种多样，可以制作凉菜和黄瓜青椒一起拌，也可以制作热菜尖椒干豆腐是一道典型的东北菜。也可以卷成肉卷蒸或者卤，都可以制作出非常好吃的菜肴。如果不喜欢吃荤菜，可以卷上各种蔬菜泥，比如紫薯，马铃薯，红薯，山药和芋头等等也非常好吃。

豆腐卷怎么做好吃

材料

面粉250g，豆腐300g，鸡蛋1个，葱适量，姜3颗，香菜适量，五香粉适量，油盐适量

做法

1、面粉加水，搅拌成面穗，和成面团，然后饧上15分钟。

2、豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋拌匀。放五香粉、油盐调味，拌成馅备用。

3、把饧好的面团按扁，擀成长方形的薄皮。

4、面片一半抹上豆腐馅，把另一半当盖子盖在豆腐馅上，用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形。用到沿着压过的地方切开。

5、电饼铛抹油，放豆腐卷，煎至两面金黄即可。

小诀窍

1、不喜欢豆腐味太浓的，可以先过水，去去豆腐味。

2、豆腐味道比较淡，调味时，调料相对要多点。

3、上过煎时，喜欢油腻的，可以多放点油，这样表面有点焦脆。

4、不喜欢太油的，可以先放豆腐卷，稍微加热一下，再少放一点油，这样吸油少。

5、不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了，再加点水，相当于水煎的。

简单好吃又好看

材料

豆皮，金针菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽

做法

1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小

2.锅里水烧开（放一点盐），分别汆烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，最后用韭菜打结固定就可以了

牛肉豆腐卷怎么做好吃

用料（把香芋换成豆腐就好了）

芋头1块

牛肉400克

鸡蛋1个

料酒

酱油

孜然

黑胡椒

鸡精

白糖

生粉

香油

香芋牛肉卷的做法

牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟

芋头去皮切小长条

芋头用油炸成金黄色，捞出

将一片牛肉裹上一块芋头

码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟

蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可

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