武陟腥汤牛肉武陟砂锅料的配方-菲力牛肉网

武陟腥汤牛肉武陟砂锅料的配方

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武陟砂锅料的配方

做法:

1/3

我们将北豆腐洗净切厚片，锅中烧水，烧开后放入豆腐和盐焯水一分钟后捞出控干水分备用

2/3

在砂锅中放入适量清水，下入葱姜和豆腐，接着放入适量的虾皮，盐，鸡精调味，大火煮开后转小火煮三分钟

3/3

接着放入适量紫菜，加入白胡椒粉，香油和香菜增香，即可开吃啦。

河南武陟砂锅的做法

主料：

大红椒400g

配料：五花肉50g蒜片15g豆鼓3g葱段10g

调料：盐、味精、鸡精适量、蚝油12g、蒸鱼鼓油10g、鸡汁8g

制作方法:

步骤1

大红椒去掉头和尾，切成条状备用。

步骤2

净锅置旺火上放入植物油1500毫升大火至油温5成热时，将大红椒倒入锅中，中小火炸至红椒断生捞出备用。

步骤3

锅内留底油少许，五花肉下锅煸出肥油后蒜片、豆鼓入锅爆香，再将过好油的大红椒倒入锅中反复翻炒。

步骤4

接下来放入盐，味精，鸡精，蚝油，蒸鱼鼓油，鸡汁翻炒片刻后放入大蒜叶或葱段，翻炒均匀出锅装入烧热好砂锅中即可。

武陟有什么好吃的小吃

武陟县木栾店素有豫北商都之称，晋货南下川陕商贾北途经于此。因而客商集聚，店铺林立，饮食业兴盛，特别是经济实惠的大众小吃，如：烧饼、酱面、油酥糖饼、小苏肉、建腐肉、羊杂碎、包子、饺子、油茶、稀甜麻糖，上垛牛肉、胡辣汤等。各具特色。唯有烧饼、羊杂碎、上垛牛肉堪称三绝，远近驰名。烧饼，黄焦酥脆，皮薄、壳大，有“入口酥”之美称，深受顾客欢迎。羊杂碎，汤肥肉烂，加上姜丝、辣椒油、鲜香菜、食之别有风味，余香在口。

上垛牛肉，多在初春和冬季销售，牛肉煮熟后，再灌进牛肉汤，冷却后挤压成一大块放在独轮车上，用锋利的钢刀，把牛肉切削成薄片，肉烂、味鲜。

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