和牛肉馅儿，牛肉和什么做馅儿好吃
其实和牛肉馅儿的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉和什么做馅儿好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享和牛肉馅儿的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉和什么做馅儿好吃
牛肉和和什么做馅最好吃，首先要看个人口味，因为能和牛肉搭的有很多。依大众口味来说，我觉得是萝卜和洋葱。
先说萝卜，萝卜不仅能和牛肉做馅，也可以和牛肉一起炖吃，我做餐饮时也拌过牛肉和萝卜，先将牛腱子酱熟，放凉切片，将心里美萝卜去外皮取内皮切片跟牛肉一起凉拌，用红油辣椒油，麻辣口，吃起来也非常过瘾。为什么很多人将牛肉和萝卜一起吃呢？
首先是味道，萝卜汁水丰富，微微辛辣，可以遮住牛肉的膻气，解腻，提鲜。然后就是营养方面，牛肉含大量蛋白质，萝卜富含维生素，两种食物含有几乎完全不同的营养物质，而且相融在一起互不打破，甚至可以说是相互弥补，能够最有效的保证牛肉和萝卜的营养成分更好的被人体吸收。有句古话说冬吃萝卜夏吃姜，而且秋冬季节也是吃牛肉的好时节，从时间来说，也造就可牛肉和萝卜，正所谓天时，地利，人和。
洋葱和萝卜差不多，除了能去膻，提鲜，还有很多其他的营养物质，而且，很多朋友都知道，牛肉营养含量最高的，就是蛋白质和维生素B1，但是维生素B1很容易在烹饪时流失，洋葱里含有大蒜素，大蒜素烹饪时会转变成一种什么物质（我不记得），这个物质能够保护维生素B1，所以不仅口感更好，营养也更好。
牛肉和什么做馅最好吃
把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
只用葱和牛肉拌馅
1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！
把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。
怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅
原料：芹菜250克，牛肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
饺子馅不出水技巧：
怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩...
1）我家乡（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头
菜水调味。
2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗
勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草）
3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。
4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过）
材料:牛绞肉150克.洋葱1/3个.西葫芦150克.饺子皮300克
调味料:（1）盐1/2茶匙,白芝麻1/3茶匙,香油黑胡椒各少许，
水6大匙,色拉油4大匙。
怎样和牛肉馅
牛肉馅儿的调制方法如下：
所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。
1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。
2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。
3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。
4、肉馅打入水后需要锁水，可以熬个料油，会更香更油润好吃，料油倒入肉馅中再次搅拌均匀，锁住肉馅中的水分。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
和牛肉馅儿，牛肉和什么做馅儿好吃相关推荐
-
养牛肉馅放酱油好吗，一斤牛肉馅儿能放多少盐和十三香
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于养牛肉馅放酱油好吗和一斤牛肉馅儿能放多少盐和十三香的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享养牛肉馅放酱油好吗以及一斤牛肉馅儿能放多少盐和十三香的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到...
-
黑椒牛肉披萨馅儿料 正宗意大利披萨面团1公斤的配方
各位老铁们好，相信很多人对黑椒牛肉披萨馅儿料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黑椒牛肉披萨馅儿料以及正宗意大利披萨面团1公斤的配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
-
黄瓜牛肉馅儿饺子的做法，黄瓜馅包饺子怎样更好吃
很多朋友对于黄瓜牛肉馅儿饺子的做法和黄瓜馅包饺子怎样更好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
麻辣牛肉馅儿月饼味道？牛肉味月饼含糖高吗
大家好，如果您还对麻辣牛肉馅儿月饼味道不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享麻辣牛肉馅儿月饼味道的知识，包括牛肉味月饼含糖高吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
-
马鲛鱼牛肉馅儿饺子(数字饺子的配方)
大家好，今天小编来为大家解答马鲛鱼牛肉馅儿饺子这个问题，数字饺子的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
香菜牛肉蒸饺做法大全？牛肉西红柿饺子馅儿的制作方法
大家好，香菜牛肉蒸饺做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉西红柿饺子馅儿的制作方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香菜牛肉蒸饺做法大全和牛肉西红柿饺子馅儿的制作方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找...
-
香肠怎么兑换牛肉馅儿？关于香肠腊肉的诗句
大家好，今天小编来为大家解答香肠怎么兑换牛肉馅儿这个问题，关于香肠腊肉的诗句很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
香椿芽牛肉饺子馅儿？牛肉丸调料配方
大家好，今天来为大家分享香椿芽牛肉饺子馅儿的一些知识点，和牛肉丸调料配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
馅饼牛肉馅儿怎么和(牛肉馅饼和面技巧)
这篇文章给大家聊聊关于馅饼牛肉馅儿怎么和，以及牛肉馅饼和面技巧对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
-
馄饨牛肉馅怎么调馅儿 牛肉馄饨馅怎样调好吃
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享馄饨牛肉馅怎么调馅儿，以及牛肉馄饨馅怎样调好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！