牛肉沫蒸鸡蛋(牛肉沫蒸鸡蛋怎么做)-菲力牛肉网

牛肉沫蒸鸡蛋(牛肉沫蒸鸡蛋怎么做)

大家好，今天给各位分享牛肉沫蒸鸡蛋的一些知识，其中也会对牛肉沫蒸鸡蛋怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉沫蒸鸡蛋怎么做

牛肉末里加5毫升生抽，半小勺盐，10毫升料酒和1小勺淀粉抓捏均匀，先腌制一会儿，葱花切葱粒，鸡蛋打进稍大一点的汤碗里。

鸡蛋液里加半小勺盐，加少许料酒，加温开水打匀，撇去泡沫。一般3个鸡蛋150克左右，加300克温开水就好。

牛肉末可以一点点加入蛋液，或者加进蛋液后搅散，反正不能整块的牛肉饼粘在一起，不易熟。

盖上保鲜膜入锅蒸。下面是要点：先提前煮半坐锅水，开水下锅，碗放进去以后，就可以改小火，蒸20分钟。小火蒸出来的蛋液嫩。开水入锅计时20分钟刚刚好。盖保鲜膜能使蛋液表面平整。

少许生抽和少许芝麻油调味，淋到蛋液上

洒点儿葱花。

鸡蛋蒸牛肉末怎么做

用料

鸡蛋1个

牛肉末

西芹

胡萝卜

洋葱

蛋清

盐

糖

生抽

香油

鸡蛋蒸牛肉末的做法

把西芹、洋葱、胡萝卜放进料理机里面低速切成丁的样子

把1里面的丁与牛肉末混合

放盐、生抽、香油、糖、蛋清，搅拌肉馅，使他们有粘性

鸡蛋打散成鸡蛋液，放到肉馅上面

锅里放水，把肉馅放进去，当然样装在盘子里啦

蒸个15-20分钟就好啦

蒸鸡蛋能跟牛肉一起吃吗

可以的，可以做成牛肉末鸡蛋羹进行食用，具体做法如下：

准备材料：鸡蛋1颗、牛肉30克、食盐1勺、鸡精0.5勺、黑胡椒粉少量、生抽1勺、老抽少量、白糖0.5勺、料酒1勺、玉米油1勺、香油1勺。

1、准备玻璃碗，敲入鸡蛋，顺着一个方向打匀，放适量饮用水，平放在桌面上静止10分钟。

2、等表面气泡逐渐消失，放入半勺食盐、少量鸡精调味。

3、锅中放水，隔水放入玻璃盒。

4、大火烧开，转中火炖20-25分钟。

5、牛肉洗净，剁碎。

6、准备调味料。

7、热锅放油，烧至7成热，放入肉末，加料酒、撒黑胡椒粉翻炒至变色。

8、加生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒约1分钟。

9、将蒸好的鸡蛋羹端出。

10、将肉末铺在鸡蛋羹表面。

11、浇淋上少许香油，牛肉末鸡蛋羹就完成了。

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