牛肉切片了怎么煮,牛肉煮多久好切片
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉切片了怎么煮的问题,以及和牛肉煮多久好切片的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
半成品水煮牛肉片的做法家常简单
1.把水煮肉料取出。
2.把牛肉切片腌制,其中一包腌料倒入,再加料洒。
3.把切好的葱姜,花椒粒,放热锅加油炒香,放入包菜断生盛出装碗。
4.锅中加水或高汤,放牛肉片,加料包中的酱包,水末过肉片就行。煮2~3分中倒入装包菜碗中。
5.把料包中干辣椒葱段放入肉和包菜上。6.锅中烧油,油热好倒入碗中炸辣椒葱段。放两个香菜这道菜就完成了。
牛肉煮多久好切片
1、牛肉不要煮太过,煮1小时,闷半小时,可以了,别一炖炖2小时,现在牛肉都嫩,都是专门的肉牛,不像农家那种养多年的,煮时间长肉自然就碎~
2、牛肉不要热着切,自然放凉或者放冰箱冷藏一下之后再切~
3、刀要锋利,钝了不行,切不好~
4、切的时候灵活把握,感觉肉没那么紧实,就切稍微厚点,感觉挺筋,就切薄点~同时,也得看部位,比如有的带点肥的,就厚点,比如牛腱子,一般来说比较筋,切薄片没啥问题~
腌好的牛肉怎么煮好吃
步骤/方式1
牛肉切片
步骤/方式2
加少许盐、淀粉、一点点生抽、橄榄油(或其他食用油),抓匀腌制一会儿备用。
步骤/方式3
绿菜洗净切段,我用的是自己种的罗马生菜苗,还有半根黄瓜,也可以换成莴笋、油麦菜,青菜或者生菜…
步骤/方式4
绿菜放大碗里过开水,因为我不喜欢菜太软,水煮的话很容易煮过,开水过一下,分寸刚刚好。
步骤/方式5
花椒、麻椒、姜片、一半蒜末下锅炒香
步骤/方式6
挖一勺豆瓣酱,掰一小块火锅底料,下锅稍稍翻炒一会儿
步骤/方式7
加一小碗开水,倒入牛肉,用筷子搅散
步骤/方式8
水肉的比例如图,肉全部变色,就可以关火了,千万不要煮太久,肉一老就不好吃啦。
步骤/方式9
肉和汤汁盛入有垫菜的碗中,剩下的蒜蓉放肉上,再加一勺辣椒面
步骤/方式10
热半勺油小心泼辣面和蒜上面,泼匀称
步骤/方式11
撒点葱花就好了
OK,关于牛肉切片了怎么煮和牛肉煮多久好切片的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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