儿童牛肉干的家常做法介绍?6-12岁儿童牛肉做法
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牛肉干家常做法怎么保存时间长
牛肉干做好后做成真空包装,保存环境是通风阴凉处,低温,且空气要干燥。不能存放于阴潮的地方,会加速牛肉干长毛变质。
牛肉干的做法:
用料:牛腱子肉1000克葱适量姜适量香叶几片八角1个花椒少许生抽2小勺老抽2小勺盐1小勺糖4小勺蚝油1小勺花椒粉1/4小勺五香粉1/4小勺咖喱粉1/2小勺辣椒油1小勺
1、牛肉整块放水中浸泡出血水,清洗干净
2、洗好沥干水,放入砂锅中,锅中倒入适量水
3、姜切片,葱切段,砂锅中放入葱段、姜片
4、加入八角、花椒、香叶,加入1小勺白酒
5、砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时
6、然后焖20分钟关火,炖好的牛肉捞到盘子里,放至凉透
7、然后切成半厘米左右厚的片
8、找一个盆,放入2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀
9、将牛肉片放入浸泡半天以上,中途上下翻一遍
10、然后将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘
11、180度15分钟拿出,然后给肉片翻身,放在烤架上接着烤20分钟
12、然后将烤好的牛肉干,干燥处晾干半天13、晾干后就可以食用了,吃不完的牛肉干,密封放通风阴凉处存储
牛肉干炖萝卜家庭做法
1.把牛肉爆香备用,不用炒的太久,只要熟了就好
2.煮粥,平时怎样来就怎样煮
3.由于没有手握料理机,所以我只好把煮好的粥和牛肉还有腌制的萝卜干(没有可以加咸菜,榨菜都可以)一起倒入搅拌机,由于粥本身就有水分,不用再加水
4.把搅拌好的糊糊入锅加热,加入鸡蛋搅拌均匀,等烧开了冒泡了,由于之前都是煮熟的所以不用煮太久,最后加入一勺酱油
5.盛碗,撒上海苔,完善
6-12岁儿童牛肉做法
食材:牛肉约100克、大洋葱1/2个
辅料:蒜头2粒、生姜6片、香葱1棵
腌肉调料:苏打粉1/4小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、玉米淀粉1/2大匙、菜油1大匙
上锅调料:孜然籽1/2大匙、辣椒碎1/2大匙、精盐1/3小匙、混合胡椒粉1/2小匙、孜然粉1/2大匙、白兰地1大匙
做法
一、牛肉切片入碗,放苏打粉1/4小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、抓至粘性,放清水1大匙,再抓,再放玉米淀粉1/2大匙、如果还是太干,还要加清水约1大匙,如果抓起来感觉不太干,就放菜油1大匙,以保护牛肉的水分,静置约30分钟,但最好入贮藏盒入冰箱;
二、开锅中大火,放入孜然籽1/2大匙,炒香,但不要炒煳;
三、加入辣椒碎1/2大匙,再炒香;
四、炒香后倒入石椿,把孜然籽和辣椒碎椿碎;
五、把几片洋葱切丝和把蒜头切成片,香葱白发粒、葱绿切段,开大火,倒入洋葱丝、蒜片和葱白,爆香,倒入牛肉,用锅铲或勺子推散;
六、加入椿好的孜然籽和辣椒碎,兜几下;
七、倒入洋葱块,点入精盐1/3小匙、混合胡椒粉1/2小匙、撒孜然粉1/2大匙,翻炒片刻,在锅边淋入白兰地;
八、加入葱绿段,稍翻几下,出锅。
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