牛肉片不涮还能怎么吃(牛肉厚片怎么吃)
• 阅读 21• 作者 冰心戊申
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牛肉厚片怎么吃
用料
牛肉片150g
白胡椒粉一丢丢
盐一小撮
食用油10g
生菜根据口味添加
#葱汁
大葱白2段
姜末3g
盐2g
香油15g
做法步骤
步骤1
牛肉片平铺在案板上,撒上少许盐和白胡椒粉备用。
步骤2
大葱取葱白部分,切成末。加入姜末、盐、白胡椒粉和香油,搅拌均匀。
步骤3
平底锅刷上一层油,中火加热,油热后放入牛肉片,煎到一面变色后翻面,两面变色就好。别煎太久,牛肉会老。
步骤4
牛肉装盘,搭配一些蔬菜,再浇上葱油就好
火锅牛肉怎么吃
吃火锅可以用牛肉,也可以用羊肉,牛肉最好是切成片,也可以用鲜牛肉,用佐料腌制以后,涮着吃也比较好吃,也相对来说比较嫩,牛肉分好多种,有牛眼肉,还有一些上岛不同部位的肉,吃的也不一样,价格也不一样,但是基本上味道差不多,主要看调料的味道如何?
自己切牛肉片为啥涮了咬不动
第一是牛肉选择问题,首先牛不能太老,其次牛肉最好是新鲜的,宰杀时间不能太长,另外选择部位很有讲究。一般来说最好选用里脊肉。
第二是刀工,家里的刀不够快,所以很难切薄是涮火锅发硬的主要原因。另外牛肉要横切,要垂直牛肉的纤维下刀。
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