牛肉末青椒面怎么做的吃辣椒炒牛肉沫怎么炒才好吃吃-菲力牛肉网

牛肉末青椒面怎么做的吃辣椒炒牛肉沫怎么炒才好吃吃

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青椒炒牛肉怎么做好吃

1、牛肉切粗丝，腌制一下：生粉、酱油、五香粉、盐、糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、青椒几个，小米椒一个，选择薄皮青椒，辣味重，洗净切丝。生姜切丝。

3、热锅热油先将生姜丝爆香，再将牛肉放进去煸炒变色，差不多炒出香味，单独装起来。

4、锅内另外倒入油，将辣椒丝放入锅内，加盐和少许糖翻炒出香味。再将牛肉放进锅内和辣椒翻炒均匀即可。

记住先炒肉丝还是先炒青椒这个顺序就够了，不搞错顺序基本上炒出来的小菜肴都是很好吃的。

1、炒辣椒加入一点糖，这样炒出来的辣椒带一点甜味，缓解辣味，特别下饭。

2、青椒放进锅内需要快速的翻炒，时间不要太长，否则就炒太软不好吃了。

3、青椒炒肉请先炒肉片，再炒青椒。

辣椒炒牛肉沫怎么炒才好吃吃

辣椒炒牛肉沫

材料

牛肉末、新鲜红辣椒。

调料：

花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面、生抽、老抽、糖、料酒。

做法一、将辣椒剁碎；

二、牛肉用半茶匙生粉抓腌，起锅，锅内放少许油，倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面，爆香；

三、倒入肉末，用锅铲推散，放生抽、老抽、糖、料酒，用锅铲捣均匀；

四、翻炒至肉末水干，继续翻炒至肉末变深色或微焦黄即可。

青椒炒牛肉怎么做才好吃

所需食材：

牛肉200克

菜椒1个

洋葱半个

生姜1小块

油50克

盐1小勺

胡椒粉1小勺

鸡精1小勺（可不放）

酱油2勺

料酒2勺

红薯粉或者其它淀粉3勺

青椒炒牛肉的做法

1、用刀或者肉锤把牛肉拍打到松散，然后用刀切成薄片。

2、用刀把切好的牛肉片再用刀背稍微轻轻地剁几下，把牛肉片彻底拍松。

3、把半勺盐、一点玉米油、1勺酱油、1勺料酒、姜丝和红薯粉倒进牛肉片里，用手抓匀，然后静置腌制片刻。

4、锅里倒入油，然后把牛肉快速倒进去滑散，翻炒到肉变色之后盛到盘子里，备用。

5、锅里的油留下，把洋葱倒进去炒香。

6、接着把青椒倒进去炒到断生。

7、再把牛肉倒进去快速翻炒，然后把剩下的盐、酱油、料酒、胡椒粉和鸡精放进去翻炒几下就做好了。

8、做好了。

小贴士

1、牛肉片用刀切好，必须要再用刀背剁几下，把牛肉的纤维彻底拍散，那样牛肉炒好后才能更嫩。

2、腌制牛肉的时候倒进去一点油，能让牛肉炒到时候不容易粘在一块。

3、青椒因为很容易熟，所以炒到断生了之后就可以把牛肉倒进去了，也可以根据口味放更辣的尖椒，如果不喜欢吃辣的可以用菜椒。

关于牛肉末青椒面怎么做的吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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