牛肉末饼家常做法，牛肉饼的家常做法-菲力牛肉网

牛肉末饼家常做法，牛肉饼的家常做法

大家好，今天小编来为大家解答牛肉末饼家常做法这个问题，牛肉饼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉薄饼的做法

步骤1

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花椒加入开水浸泡、放凉，备用。

步骤2

牛肉馅中加入生抽和老抽拌匀，腌制20分钟。

步骤3

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面粉中加入温水和好，静置30分钟。

步骤4

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牛肉馅中一点点加入花椒水，并且不停搅拌直至粘稠上劲。

步骤5

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肉馅中加入大葱碎、盐、香油，拌匀。

步骤6

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手上沾面粉，取一小团面微微按扁，加入牛肉馅并且裹上点面粉(这样容易操作)，包起，锁扣，按扁。

步骤7

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锅中加入少量菜油，放入馅饼均匀的按压直至压薄，煎制两面金黄即成。

牛肉饼的家常做法

食材：

牛肉末300克

高筋面粉500克

葱花5克

花椒粉3克

五香粉3克

食盐3克

清水20ml

食用油6ml

方法/步骤：

1、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。

3、菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。

4、再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。

5、倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄。上桌和家人共享。

怎样做牛肉饼家常做法

牛肉洗净，切掉筋膜。

先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。

大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。

肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。

将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。

包上保鲜膜，饧30分钟。

将面团分成小剂子，擀成长圆形片。

取适量肉馅，摊在面片上。将面皮收起，封口。

将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。敢（轻压不要将肉馅压出）

擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。

烙制双面呈煎金黄色即可。

好了，关于牛肉末饼家常做法和牛肉饼的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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