张川香牛肉请问牛柳什么做的-菲力牛肉网

张川香牛肉请问牛柳什么做的

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牛柳加洋葱怎么炒

原料:牛柳、豆腐皮、香菜、西火腿、笋丝、洋葱、瓶装加饭酒、精盐、味精、生粉、鸡蛋液、等。

做法:将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时,下入油锅炒一下,盛起。西火腿、洋葱切丝;锅烧热,下猪油适量,放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳,加入瓶装加饭酒、精盐、味精,炒至成熟入味,盛起摊凉;豆腐皮一张摊平,放入炒好的牛柳等料,放上香菜,卷至一半,另取豆腐皮一张,同样放入牛柳,香菜等料,卷到一半,然后将两份豆腐皮卷叠在一起卷成扁圆形,如此全部包卷好;将卷好的腐皮拍上生粉,沾上蛋液,粘上面包粉,下入五成热的油锅中炸至金黄成熟,起锅,改刀切成钭三角形的片,装入盘中经焯水处理的芦笋上即成。

牛柳的吃法（做法）大全

尖椒牛柳

主料:牛里脊、尖椒、酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油。

做法:牛里脊切条,加入酱油、白糖、淀粉上浆,尖椒洗净拍松。锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳划熟捞出。锅再次烧热入油,待油温升至加入牛柳尖椒翻炒,装盘。

蒜仔牛柳

主料:牛柳500克、蒜瓣20粒、酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克、料酒10毫升

做法:牛柳洗净,如果是超市那种厚片,可以直接用刀背拍几下翻面;再拍另一面,拍好后的牛肉片,横切宽条,待用;牛肉条放入一只大的容器里,加入酱油、料酒、糖、蛋清,抓拌均匀;腌制30分钟入味儿腌制好的牛柳,放入淀粉,抓拌均匀,待用;蒜瓣洗净,用刀拍散,切小粒,待用;锅里放底油,8分热左右,放入蒜粒,炒出香味;放入处理好的牛柳,翻炒数下,放入少许盐调味,就可以出锅了

椒香煎牛柳

材料:里脊肉150克,洋葱10克,红辣椒1个,青辣椒1/2个,生姜1小块,淀粉适量,食用油50克,香油1小匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,味精1/2小匙

做法:牛肉洗净切成厚片,用刀背轻轻拍松肉片两面;洋葱、红椒、青椒洗净切粒,姜洗净切末;往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉,腌制10分钟;往锅里倒油,烧热,放入牛肉,用小火把两面煎透,撒上辣椒,淋入香油装盘即可。

风味牛柳卷

原料:牛柳、豆腐皮、香菜、西火腿、笋丝、洋葱、瓶装加饭酒、精盐、味精、生粉、鸡蛋液、等。

川香牛柳

原料:牛里脊250克,嫩肉粉少许、生抽1汤勺、麻辣川味酱2茶勺、色拉油2汤勺。

做法:牛里脊要在冷冻的情况下,切成0、5厘米-6厘米左右的条;然后加入少许嫩肉粉,1汤勺生抽,2茶勺川味酱,加入一汤勺水,将其拌匀,腌制12小时以上备用;锅中放入2-3汤勺色拉油,冷油入锅翻炒变色即可(控制在8成熟)。

黑椒牛柳

食材用料:嫩牛肉半斤、洋葱1/4块相克食物、红椒1/4块、青椒1/4块相克食物、生抽酱油适量、蚝油适量、盐少许、黑胡椒粒适量、糖少许相克食物、料酒适量、食用油适量、水淀粉少许

做法:准备食材,嫩牛肉,青红椒,洋葱,盐,糖,水淀粉,料酒,蚝油,生抽酱油,黑胡椒备齐;青椒,红椒,洋葱洗净切丝;嫩牛肉切成筷子粗细条;放入碗中加少许料酒,淀粉,黑胡椒粒和一点食用油抓匀码味腌10分钟;把蚝油,生抽酱油,盐,糖和黑胡椒粒调成碗汁备用;热锅凉油下入腌好牛肉条,煸炒段生变色;然后下入青椒,红椒,洋葱丝炒匀;下入调制碗汁快速翻炒出锅;装入盘中享用。

麻辣牛肉跟啥炒