在家做简单牛肉火锅怎么做牛肉火锅的做法及配料怎么做才好吃-菲力牛肉网

在家做简单牛肉火锅怎么做牛肉火锅的做法及配料怎么做才好吃

大家好，关于在家做简单牛肉火锅怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉火锅的做法及配料怎么做才好吃的知识，希望对各位有所帮助！

新鲜的牛肉火锅怎么做

1、牛肉150克，蛋清半个，姜20克，生粉6克，啤酒3汤匙，火锅汤底一份，蒜头3瓣，猪油15克，生抽5克，麻油5克。

2、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。

3、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

4、姜磨成姜末。挤出姜汁。

5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

7、再加入3汤匙啤酒。

8、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。

9、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

10、然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

11、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。

12、接着倒入适量麻油。

13、加入生粉。

14、再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

15、刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。

16、刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。

17、锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。

18、拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。

19、摆盘，火锅嫩牛肉做成了。

新鲜牛肉火锅怎么做

制作材料：

主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克调料：大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1.往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；

2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；

3牛肉要切薄片后冷冻起来；

4.香菇和白菜要切得很薄；

5.葱洗净要斜切；

6.金针菇去掉两端后分散开；

7.韭菜洗净切成7～8厘米长；

8.茼蒿要洗干净；

9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；

10．放入火锅底汤里煮熟：

11.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；

12.吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。牛肉火锅的制作要诀：芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。

牛肉火锅的做法及配料怎么做才好吃